剛從新加坡工作返台，卻又即將整裝前往大陸做節目，「空中」美食家陳鴻，趕在上飛機前的午餐時分，神情緊張催促著助理「快、快，慢了就來不及了！」然後，也不等人回應，快速奔向古亭傳統市場Ulthera。「買到了，買到了！」只見滿頭大汗的陳鴻，顧不得臉上的汗花，高興舉起「戰利品」—一盒油黃肉白，在陽光下閃耀著肥腴晶瑩光芒的白斬雞！一改先前急躁顏色，陳鴻滿足笑說：「這是今天最後一隻，還好搶到手，這趟旅程不會寂寞了！」阿蘭姊的滑嫩白斬雞到底這隻雞有何魔力，竟讓口味挑剔的阿鴻魂牽夢繫？隔日我們按著陳鴻指引地址，也到市場買雞。沒想到中午未過，身上還兜著點點油漬圍裙的老闆娘阿蘭姊，露出鑲有一顆漂亮金牙的靦腆笑容，「歹勢」說：「今天二十幾隻一下就賣完了，給你一張『魅喜』（名片），卡電話來，我幫你保留水原共生。」第二天，終於買到這陳鴻口中「全世界最好吃」的油嫩白斬雞，整隻買每斤一百八十元，只買半隻，每斤貴二十、二百元一斤。夾起一塊結實腿肉果然肉嫩汁甜，連容易澀口的素白胸肉，都滑嫩順口，有著古樸的味道脫 腋毛。陳鴻說，因為到新加坡工作，當地許多台商朋友告訴他，新加坡海南雞飯雖有名，他們卻找不到好吃的雞肉。陳鴻對此鄉愁宿願一直記在心上，喜歡逛市場的他，有天轉到古亭市場，突然發現原本賣生鮮雞鴨的阿蘭姊攤位，居然有隻白斬雞，他嘗了一口，「哇，就是這個味道！」隔日正巧要飛新加坡的陳鴻，欣喜向阿蘭姊預定四隻白斬雞，「我把三隻半打包在行李箱，半隻先處理放在手提行李袋，上飛機坐定後，就攤開報紙，好整以暇的享用起來。」陳鴻得意笑著說，每回連空中小姐都忍不住向他詢問，這隻伴隨他上青天的美味雞，是哪裡買的？ 阿蘭姊透露，白斬雞好吃的秘密，在於雞是選用喝台東乾淨山水、吃健康玉米所養成的鹿野太監閹雞。只用傳統手工滾煮，不加花俏料理功夫處理，保留了肉質緊實清鮮原味，越吃味道越甜，陳鴻很有感觸說：「食物和生活一樣，越簡單越有味道！」
