#銅鑼灣 相約表妹晚餐, Chez Moi於銅鑼灣Cubus靜謐一隅，細品五道菜晚宴。餐廳氛圍雅致，低調奢華的裝潢與柔和的燈光，為這場饗宴拉開序幕。 自家製麵包, 蒜蓉香氣四溢, 外脆內軟, 為晚餐掀開序幕! Starter 前菜~ 加拿大海膽燉蛋配甜蝦他他 ~ 海膽淡淡的甘甜，燉蛋溫潤細滑，與甜蝦他他的鮮甜交融，層次分明。 香煎法國鵝肝伴蘋果蓉配砵酒汁 ~ 鵝肝外層焦香，內裡柔潤如絲，蘋果蓉的清新與砵酒汁的醇厚，平衡得恰到好處。 Soup 湯~ 麵豉忌廉湯配蜆肉 ~ 東西合璧的巧思，麵豉的深邃與忌廉的綿密，襯托蜆肉的鮮嫩，溫潤順口, 豆皮增加口感。 Homemade sorbet 檸檬清香沁心，洗滌味蕾 Main Dish 主菜 ~ 炭燒西班牙伊比利亞黑毛豬脊蓋柳配鹽燒牛油果 ~ 炭香賦予肉質獨特韻味，黑毛豬脊蓋柳口感結實，配以鹽燒牛油果，口感層次更突出。 煙燻滷水乾式熟成法國白鴿配菠蘿果醬 ~ 白鴿未全熟的肉質細嫩, 煙燻滷水香氣縈繞，搭配菠蘿果醬，創新中見傳統底蘊。 Dessert 甜品~法國朱古力暖心布甸蛋糕 ~ 切開瞬間，朱古力緩緩流淌，濃郁香醇，溫暖滿足。 芒果忌廉杏仁蛋白酥伴士多啤梨醬 ~ 蛋白酥輕盈酥脆，芒果忌廉、新鮮芒果與士多啤梨醬酸甜交織。 以一薄荷茶作結，清新雅致，為今晚畫上圓滿句點。 以精湛廚藝展現食材味道，環境舒適宜人，店員表示其手工意粉與醬汁皆為每日鮮製，細節之處盡顯匠心。如此品質，實屬難得。 ...✨Chez Moi 🚦銅鑼灣開平道1號Cubus 11樓.. .#西式 #ChezMoi #法國菜 #相機食先 #香港美食 #hkig #ublogger #blogger #youtuber #kol #instagood #foodieHK #foodblog #foodies #hkfoodie #foodie...Swapifly｜Instagram｜YouTube｜Ublog｜Ulifestyle｜TripAdvisor｜Trip.com｜Facebook : katkat_life 小紅書｜大眾點評: 在香港的嘉
