俏俏知道我一直最愛的是Pierre Hermé甜點， 到沙灘他都為我買了PH，說要享受陽光與馬卡龍！ 本人覺得Pierre Herme的水準比Ladurée還要高， PH是我心中的首位，地位是更是無可取替！ 已經下了目標：下月再遊巴黎，要吃遍PH的甜點！ Pierre Hermé曾經在法國知名的Fauchon當甜點總監， 開始了他一年兩次新品發表的習慣。 在Ladurée打工時發明了ISPAHAN， 更把傳統的老甜點師博們認為不可能混合的Macaron口味， 創作出新穎、別樹一格的款式。 PH的創造力驚人，有幾個世界馳名的甜點創作， 現在每年都會發表創新的Macaron和Pâtisserie系列， 早已被法國雜誌《Vogue》封為「甜點界的畢加索」。 香港的PH店跟巴黎不同， 原來只有禮盒裝售賣，不能散賣， 有7件/ 12件/ 20件/ 24件禮盒裝， 7件裝售價HKD $210， 比巴黎貴了一半！ 大家應該只為了那精美的盒子留念吧。 (我則認為吃進口裡的質素比較重要) 在沙灘放了2小時， 內餡有點溶化，都怪我太熱愛陽光。 香港店的Macaron內餡比巴黎店的厚， 外層能做到那份酥脆， 不過煙韌、彈性不及巴黎家。 Celeste漸變色的外身最吸引！ 內餡都有兩重口味， 較夏日的口味搭配， 但味道我忘了 (去沙灘沒帶筆記簿> <) Infiniment Caramel 焦糖味沒有失準。 Infiniment Chocolat Perou 這個的內餡較厚實， 還有香濃的朱古力味， 香港店必買，冇得輸！ 還有很喜歡的Infiniment Jasmin， 清淡的茉莉花味就是不愛甜不愛Macaron的人也能接受。 下回說愉景灣的餐廳吧， 這裡好幾間新開的餐廳， 有風景，也有美食，是香港很好的悠閒地。 Pierre Herme HK 地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖 電話 : 2833 5700 BlogSpot．theztyle．YBlog．she.com．BE．SalaD．Beauty life．Myage．BlogDB．U Know．U beauty．Fashion & Beauty．LadyQooza．imore． Elle．ASW FB page: www.facebook.com/lin.katerina Contact me at: lin.katerina@yahoo.com
