傳說用心意製成的薑餅人，都是有生命小的精靈 晚間大家都熟睡時，會出來活動 聖誕月收到的禮物很多 Katerina要為朋友們送上聖誕小心意 獻上第一次製作的薑餅人 都示範一下製作 聖誕薑餅 Ginger Bread 材料： 低筋麵粉250 克 發粉1/2 茶匙 鹽1/8 茶匙 薑粉 1 1/2茶匙 玉桂粉1 茶匙 黃糖100 克 冇鹽牛油220克 ＊可用黃糖／黑糖 先把低筋麵粉 、發粉、鹽、 薑粉、薑粉 量好，混在一起 牛油切粒備用 這款牛油的包裝設計很好，每20g都印有標示，控制份量就變得容易了 *要買2塊牛油，第2塊切少量用 把混合了低筋麵粉 、發粉、鹽、 薑粉、薑粉的過篩三次 *效果才幼滑 再篩入黃糖+牛油 用電動打蛋器(cookie勾) 打成一個麵粉團 *如果家中冇打蛋器，用手指頭把材料混合都得 但動作要快，同一定係用手指頭，不是手心呀！唔好令Ｄ牛油溶化 方法叫Rubbing-in Method，中學家政課時學的，我仲好記得，大家可以自行查查 Mixture混好後，可以先放入雪櫃15-30分鐘 硬身少少先拎出黎印曲奇模會較易 然後…我做了個錯誤示範！ 忘了把麵粉灑在木棍和枱上 結果佢地做左糖痴豆，黏到死都唔放開對方 ！！切記壓麵粉前！！ 要把麵粉灑在木棍和枱上 用木棍把麵粉團壓至 1/4吋厚 用曲奇摸印出形狀，聖誕節當然是薑餅人和聖誕樹 放入預熱了的焗爐，用180C 焗20分鐘 餘下的麵粉團可再搓，重覆做另一個麵粉團 還做了點小裝飾 焗好的原色薑餅人太單調 讓我用朱古力筆給為你們附上生命 *朱古力筆要用熱水浸溶才可以用 裝飾好的薑餅人很可愛 這次材料的份量可以做到30塊 拍照前，我已吃了一塊進肚子 放進包裝就可以送人了～ 這次的薑餅人數量有限 第一次整唔敢整咁多嘛~ 很高興返黎的feedback係100%正評 我開心得飄飄然，說要開餅店 (喂~) 還不斷的催眠自己：賢淑得可以嫁人了 食譜來源： 為食貓: http://www.leisure-cat.com/frm_1391.htm YBlog．theztyle．Beauty life．Myage．Fashion & Beauty．U beauty．LadyQooza．she.com．BE．imore．Style-tips．Elle．ASW．SalaD FB page: www.facebook.com/lin.katerina 歡迎留言及電郵至: lin.katerina@yahoo.com
