這個秋高氣爽的日子， 大概沒有什麼比大伙兒齊齊吃時令法國生蠔、大閘蟹更高興！ (在中醫學角度) KAT身子是持續寒涼底的關係， 平時也會盡量避免吃寒涼的物。 難得眾樂樂，最近終於「破界」， 吃了今年首次的大閘蟹。 打開蟹殼，金黃的蟹羔在映入眼前， 我們每人兩只四兩的公蟹， 隻隻都滿是流心蟹羔， 放入滿是即溶油香，在口腔中渾之不散。 蒸大閘蟹還滿講究的， 蒸的過程中爆羔就浪費了蟹的精華所在。 我們在天后的街坊酒樓－－御名軒淺嚐大閘蟹， 幸好的是大部份的蟹蟹都是剛好蒸熟，羔和肉都滿鮮味， 只有繆繆數只有爆羔情況， 而我很好「幸氣」拿到其中一只爆羔大閘蟹，哈哈哈！(浪費哂) 大閘蟹大概是這晚的焦點， 大家吃著吃著忙了還有其他菜餚， KAT很欣賞這道「蜜椒薯仔牛柳粒」。 薯仔牛柳粒這個組合看似平平無其的家常小菜， 當大家認為主角是牛柳粒，No No No， 請別放錯重點， 惹味的薯仔粒才是令你吃過不停的平民美食， 先脆炸的薯仔粒，吸收了牛肉汁及蜜糖， 外皮薄脆沾滿蜜甜，一咬軟稔溶化，絕對一吃回味。 看見豆腐，我還以為是點了翠塘豆腐之類的菜式，但...菜呢!? 聽見友人應聲的說道：「嘩，個豆腐好滑呀！」 有菜與否已經不再重要，立馬箸起一片豆腐。 吃一口，熱燙的豆腐滑而香軟， 絕對會想再encore。 本來以為豆腐表面灑的是七味粉， 吃後又沒有七味粉的香辛， 細看才知是蝦子。 原來這道是「蝦子野菌豆腐」， 蝦子份量雖多，可惜香味稍遜，有外表沒味道。 之後來到我很喜歡的「滋味羊腩煲」， 雖然秋意未濃，也可以先吃點暖暖身，來個賽前熱身！XD 最喜歡連皮吃的羊腩肉， 一鍋之中有稔，有未煮稔， 羊肉沒有羶味，羊香味也不濃 (不知兩者有沒有直接關係)。 另外，我們還點了頭盤的「御名一品拼盤」 大家說都叉燒的色澤好看， 半肥瘦叉燒的肉質最確是討人喜歡， 蜜味再加添一點會更好。 也點了清炒時菜。 澱粉質方面，暖身又飽肚的「臘味煲仔飯」， 我就只淺嚐幾口，還要留肚吃最後的重點。 煲仔飯用的不是糯米，而是絲苗白米， 灑上豉油，，， 其實我已吃不下，頂著肚子的吃幾口。 本來就是說留肚， 終點到了最後的重點環節－－「蟹粉小籠包」 稍微滲出蟹油的小籠包，呈現半金黃的狀態。 只滲出清湯的黃金，蟹粉的份量未算多， 蟹羔味不濃，未算令人回味， 吃著吃著，整晚的菜式中，還是一只只濃而香滑的清蒸大閘蟹最回味。 御名軒 電話：2578 9983 地址：天后電氣道22-52號金殿大廈1樓 營業時間：星期一至日:07:00-23:00 Visit my Platforms at: BlogSpot ✶ theZtyle ✶ she.com ✶ Be ✶ ELLE ✶ WeShare SalaD ✶U Lifestyle ✶ STYLE-TIPS ✶ BlogDB ✶ iTrial QoozaBeauty ✶ beautylife.hk ✶ MYAGE ✶ Shewin (ASW) FB: www.facebook.com/lin.katerina IG: http://instagram.com/katerinashare Contact me: lin.katerina1@gmail.com
