某天我好想吃拉麵,正確是我想吃溏心蛋才對XD 經過登龍街,就想起朋友曾推介「金田家」的不錯。 在星期日晚上8時左右去,人流不算多, 就只要等2-4人後,就可以入座。 我們剛巧坐到看見廚房狀況的位置, 可以看到廚部如何把客人的拉麵一碗碗製成。 而且未煮的拉麵就在我面前,我看得好興奮XD 光是拉麵的種款式已經有六款! 我跟隊長看著拉麵的點單紙, 這兩個有選擇困難症的小孩四眼發呆地看著點單紙, 要是有過百個選擇,我們要一直考慮到清晨! 幸好店員誠懇地過來跟我們一一介紹每款拉麵, 還熱烈推介了男爵薯餅,我們才能選好拉麵款式。 金田家提供的拉麵硬度有「超硬、硬、普通、軟」, 我點「硬」,夠al dente 有韌度的才好食嘛~ (要知道隊長點了「普通」,哈哈哈哈哈!) 男爵薯餅率先上枱, 表面金脆看似平平無奇的薯餅,外脆内軟, 而且骨子裡才是重點! 內餡紫色的蕃薯讓我好驚喜, 吃著有甘甜的甘栗顆粒,這配搭超好, 我本人就可以連吃兩個紫蕃薯薯餅。 另一個薯餅是薯仔牛肉, 可能我先吃超班的紫薯薯餅,覺得薯仔牛肉這款沒有很大特色。 男爵薯餅是一甜、一咸, 建議大家先吃咸味的薯仔牛肉,其實這組合也挺不錯, 只是紫薯配的日本甘栗的香甜太突出,我要高度表揚! 隊長點了「至尊拉麵」, 他很享受肉超多的狀態, 五片的豬肩肉义燒很有氣場, 豬肩肉沒有明顯油脂層,肉質較瘦,較有嚼勁, 不過他說我的腩肉义燒較香軟。 我點了「重口味」之作——「辛子黑蒜拉麵」, 聽職員介紹說這款有黑蒜油時,我就鐵定要選這款。 別誤以為是整碗滿滿的黑蒜油, 豚骨湯底依然是真材實料, 沒有被黑蒜油蓋過風頭。 黑蒜油沒有很霸道,反而令湯底的奶香提升! 隊長說我碗子裡的腩肉叉燒較好吃,絕不是隔離飯香, 腩肉叉燒雖然較豬肩肉叉燒便宜, 不過腩肉的油層明顯,肉香較香濃。 另外,我就是點名說要吃的溏心蛋, 這個不是蓋的!絕對是必食! 已預先切開的溏心蛋,能看到蛋黃正在流動嗎!? 溏心蛋的水準一流,外層帶一略醬油味道, 最欣賞還是漿爆的蛋黃汁,蛋味香濃。 吃完拉麵 (而且我把湯底喝光),我兩也飽了。 溏心蛋、男爵薯餅都是來金田家必點的小食, 拉麵泡久了也不會變糊狀,我的是吃到最後一口仍有韌度, 果然是九州第一的金田家拉麵。 我們離開時已經9點多,街外再沒有排隊等位的客人。 我覺得金田家是值得再去的拉麵店, 我們這次點的款式每個也很滿意, 而且價錢不貴,人均消費只是 HK$120 左右。 金田家 Kanada-ya 地點: 銅鑼灣登龍街34號地下 電話: 2889 3355 營業時間: 星期一至日: 12:00-23:00 BlogSpot.theztyle.she.com.BE.WeShare.itrial.SalaD.QoozaBeauty.Beauty life.Myage.BlogDB.U Blog.Fashion & Beauty.Elle.ASW FB: www.facebook.com/lin.katerina IG: http://instagram.com/katerinashare Contact me at: lin.katerina1@gmail.com