某天我好想吃拉麵，正確是我想吃溏心蛋才對XD 經過登龍街，就想起朋友曾推介「金田家」的不錯。 在星期日晚上8時左右去，人流不算多， 就只要等2-4人後，就可以入座。 我們剛巧坐到看見廚房狀況的位置， 可以看到廚部如何把客人的拉麵一碗碗製成。 而且未煮的拉麵就在我面前，我看得好興奮XD 光是拉麵的種款式已經有六款！ 我跟隊長看著拉麵的點單紙， 這兩個有選擇困難症的小孩四眼發呆地看著點單紙， 要是有過百個選擇，我們要一直考慮到清晨！ 幸好店員誠懇地過來跟我們一一介紹每款拉麵， 還熱烈推介了男爵薯餅，我們才能選好拉麵款式。 金田家提供的拉麵硬度有「超硬、硬、普通、軟」， 我點「硬」，夠al dente 有韌度的才好食嘛~ (要知道隊長點了「普通」，哈哈哈哈哈！) 男爵薯餅率先上枱， 表面金脆看似平平無奇的薯餅，外脆内軟， 而且骨子裡才是重點！ 內餡紫色的蕃薯讓我好驚喜， 吃著有甘甜的甘栗顆粒，這配搭超好， 我本人就可以連吃兩個紫蕃薯薯餅。 另一個薯餅是薯仔牛肉， 可能我先吃超班的紫薯薯餅，覺得薯仔牛肉這款沒有很大特色。 男爵薯餅是一甜、一咸， 建議大家先吃咸味的薯仔牛肉，其實這組合也挺不錯， 只是紫薯配的日本甘栗的香甜太突出，我要高度表揚！ 隊長點了「至尊拉麵」， 他很享受肉超多的狀態， 五片的豬肩肉义燒很有氣場， 豬肩肉沒有明顯油脂層，肉質較瘦，較有嚼勁， 不過他說我的腩肉义燒較香軟。 我點了「重口味」之作——「辛子黑蒜拉麵」， 聽職員介紹說這款有黑蒜油時，我就鐵定要選這款。 別誤以為是整碗滿滿的黑蒜油， 豚骨湯底依然是真材實料， 沒有被黑蒜油蓋過風頭。 黑蒜油沒有很霸道，反而令湯底的奶香提升！ 隊長說我碗子裡的腩肉叉燒較好吃，絕不是隔離飯香， 腩肉叉燒雖然較豬肩肉叉燒便宜， 不過腩肉的油層明顯，肉香較香濃。 另外，我就是點名說要吃的溏心蛋， 這個不是蓋的！絕對是必食！ 已預先切開的溏心蛋，能看到蛋黃正在流動嗎！？ 溏心蛋的水準一流，外層帶一略醬油味道， 最欣賞還是漿爆的蛋黃汁，蛋味香濃。 吃完拉麵 (而且我把湯底喝光)，我兩也飽了。 溏心蛋、男爵薯餅都是來金田家必點的小食， 拉麵泡久了也不會變糊狀，我的是吃到最後一口仍有韌度， 果然是九州第一的金田家拉麵。 我們離開時已經9點多，街外再沒有排隊等位的客人。 我覺得金田家是值得再去的拉麵店， 我們這次點的款式每個也很滿意， 而且價錢不貴，人均消費只是 HK$120 左右。 金田家 Kanada-ya 地點: 銅鑼灣登龍街34號地下 電話: 2889 3355 營業時間: 星期一至日: 12:00-23:00 BlogSpot．theztyle．she.com．BE．WeShare．itrial．SalaD．QoozaBeauty．Beauty life．Myage．BlogDB．U Blog．Fashion & Beauty．Elle．ASW FB: www.facebook.com/lin.katerina IG: http://instagram.com/katerinashare Contact me at: lin.katerina1@gmail.com
