話說我想要吃牛扒, 而且我點名要吃這間我喜歡的 SOHO區法式小飯館, 隊長就帶我往牛扒的路進發! 這次牛扒之旅,我鐵定要到 Bouchon Bistro Francais, 之前有分享過我和隊長的法式晚餐, (老文章在此: http://katerinalin.blogspot.com/2014/08/bouchon-bistro-francais.html) 我就一直想念牛扒上的法國番茄。 服務生先端上免費的麵包籃, 這個奶油味頗重的牛油上回已令我很著迷, 而且這回還有溫熱的小法包,比上回更好吃! 在巴黎吃到法包,內裡的麵包芯帶酸, 我會把中間都掏空,只吃香脆的外層。 (我曾活得很浪費,可這是咀尖尖的法國人教我的吃法) Bouchon家的跟在巴黎吃到的法包不同, 這個沒有那份酸度,內膽的麵包筋度也較低, 雖是比正宗法包偏硬, 但和於巴黎吃到的一樣,仍算外脆內軟。 我點了以下這盤很有氣勢的肉眼扒! 這根本是美國人的份量!!! 肉眼扒和火柴薯片把盤子都填滿了。 每位食客點的肉眼扒也是份量巨大, 女生的胃絕對裝不下這一大盤。 剛上盤的牛肉軟稔肉香, 嫣紅嫩滑的牛肉配上盤旁的海鹽, 簡簡單單的已能突出牛肉的鮮味。 醬汁我還選了邪惡感滿分的 Béarnaise, 芝士味香濃,沾肉時略嚴蓋過肉香, 配上熱烘烘的火柴薯片,是神來之手的美味! 盤上另一讓我龍心大悅的是茄味濃郁的-- 普羅旺斯番茄(Provençal Tomato)。 絕對是10個番茄的鮮甜濃縮版, 配上麵包糠、芝士一起烤過, 每一口都是濃而清甜的番茄汁, 愛茄之人立馬要跟它情定終生 ❤ 「人來,我要一盤普羅旺斯番茄!」 隊長這次就試了紅酒燉安格斯牛肩, 牛肩偏瘦削,很好肉質完燉得稔稔的, 略嚴燉煮時紅酒的份量不足,葡萄味不夠香濃。 兩大塊女生拳頭大的牛肩肉, 看似份量不多,這就太輕視它的實力, 把兩塊牛肩肉吃完,得捧著肚子離開。 旁邊的軟滑mashed potato,牛油味極重, 又一薯家出品的邪惡之物! 本來我們有點甜品的打算, 晚飯甜品令每個浪漫的晚上更甜美。 Bouchon 的甜品也做得不錯。 但這次,, 我們雙雙被主菜撃敗! Bouchon 份量很大的主菜令肚子都要撐開了! 甜品...唯有留下次再吃吧。 就給大家店家的資料: Bouchon Bistro Francais 中環蘇豪伊利近街49號地下 電話: 2525 9300 BlogSpot.theztyle.she.com.BE.WeShare.itrial.SalaD.QoozaBeauty.Beauty life.Myage.BlogDB.U Blog.Fashion & Beauty.Elle.ASW FB: www.facebook.com/lin.katerina IG: http://instagram.com/katerinashare Contact me at: lin.katerina1@gmail.com