本人煮餸是超級慢手慢腳又拖泥帶水的。有次趁lunch開party，跟同事們上了一課「家庭主婦訓練班」。炒米粉，手不夠力，不能不停把米粉撈起讓醬油分佈均衡。打蛋，用力打幾下手就超累了。切蛋絲，慢！蛋絲也切得不夠幼細，一塊塊的。烚雞翼，怕被滾水彈手，我慢吞吞一件一件放入滾水中，已婚的女同事看完全看不下去，幫我瀟灑的一次過把雞翼倒入煲中，同時用表情不屑我，哈哈。煎蛋皮，我又煎得超厚的。無眼睇啊。 我見過家庭主婦可以徒手從超燙的滾水中撈生菜上來，面對熱油四濺也面不改容。做家庭主婦，是要「下油鍋」的！功力要深厚，煮菜也要快、狠、準，看來簡單的菜色，好像午餐肉蛋絲炒米粉，背後用的功夫和時間也不少，米粉要先浸軟，過水，要把蛋打至均衡、煎蛋皮、切幼細蛋絲、切午餐肉絲、炒午餐肉，最後才可伴米粉一次過炒。鼓油雞翼，亦要先烚雞翼，再剪頭和尾的硬骨，再用慢火煎至微焦，最後才加醬油炒………開飯在即，全部人在等，煮菜時完全體驗到「時間，就是金錢」。 像我媽，做事也是很急性子的人，要很快手快腳的那種。我小時候會好奇做菜和洗碗是什麼回事，會想幫忙煎一下蛋黃不會破掉的黃金荷苞蛋啊、拿起鏟子裝裝樣子炒一下飯啊之類的，但她從來不給我嘗試，因為一個小孩總是慢手慢腳的嘛。現在到她想我幫忙時，我已沒了興趣，哈。用電飯煲焗一下簡單的曲奇、蛋糕、餅乾那些我還行，一盤完整的菜色，給我一小時吧。不過我非常喜歡在超市購買食材、和思考如何烹煮食物的過程，看著一堆二堆食材擺在廚房，準備做菜的感覺令人期待和興奮。但到了真正下戰場煮食的時候嘛…我不是一個細心的人，是好大刀闊斧的，所以地下總會有一、兩滴醬料的痕跡，洗米洗到總有幾粒粒粒皆辛苦的米粒跌在洗手盆裡頭的。 自從在上班地方接觸家庭主婦多了，才了解到家庭主婦不好當，要研究每天三餐的菜色、逼街市買材料、在廚房抵著熱煮菜、弄永遠都會被孩子嫌菜色不夠好的飯盒、接送小孩上下學、回家洗衣服、接送小孩去興趣班、坐在興趣班中心裡面一小時等小孩下課，回家還要倒垃圾……忙完之後，時間已到夜深，一天完結了，明天待續。以前在我們這些自由人士的眼中，會納悶為何太太們常常要趕頭趕命的趕回家煮飯，不過是煮飯而已，但事實就是有全家人餓著肚子在等那一碗飯呀，不煮一家就沒飯吃，同時又有一堆事情要忙。我算幸運，有我媽煮飯，不然還要花一小時煮飯，我的生活真的沒了。 一個女人，是用她的時間去煉成的…… —————————— ＃ 生活的練習 ＜－－我的臉書專頁，「生活的練習」，請多支持！
