首先要多謝 U Food 邀請我參加今次的星級食家飯局，自己平時比較喜歡食自助餐，一來可以避免點菜時遇到不想吃的也不好意思出聲的情況，二來就是可以慢慢享受，不用擔心會有人搭檯，最重要當然是可以任食刺身和雪糕，所以很期待是次的「招牌．海鮮極級自助晚餐」。 其實我一直都未試過富豪集團旗下的酒店餐廳自助餐，今次是我第一次來御花園，地理位置倒是十分方便，酒店大堂很有古典味，餐廳門口有鋼琴演奏表現，倍增優雅的感覺。開放式的設計，未進入餐廳，那些星光閃閃的燈光效果已盡入眼簾。餐廳內的天花上更有仿中世紀的彩色玻璃圓窗設計，歐陸味甚濃！ 未夠六時半，餐廳已經有很多客人開始進食，我要把握時間拍照，食物選擇比想像中多，其中以甜品部份最吸引我駐足。今次餐廳方面有精選美食的推介餐牌，我當然不可以錯過啦！ 1. 海鮮冷盤 今次自助晚餐的主題是「招牌．海鮮極級自助晚餐」，海鮮果然是主角，長桌上擺滿了各式各樣的海鮮，有阿拉斯加蟹腳，青口，藍貝青口，翡翠螺，凍蝦，花蟹，瀨尿蝦和龍蝦仔，陣容強盛。不過就沒有我至愛的生蠔，平時閒閒地我都食十幾二十隻，真係好開心，如果有生蠔提供，我必定盡興而歸。阿拉斯加蟹腳 (Alaskan King Crab) 是今晚的精選美食推介，亦是搶手的食物，待服務員「補貨」後，我選擇到一些比較大件的部位，可以不用花太多功夫去拆殼。蟹腳肉新鮮，吃起來有淡淡蟹味，值得一試。今晚特意嘗試其他海鮮，青口和藍貝青口中規中矩，而凍蝦，花蟹和瀨尿蝦，也尚算鮮味。不過由於我懶於拆蟹肉，所以沒有再添食了。 2. 沙律前菜 火腿，煙三文魚和沙律一向不是我食自助餐的首選，火腿有不同口味，煙三文魚也很肥美，而長長的沙律吧選擇甚多，如果喜愛食沙律前菜的你，一定不要錯過。而我今次就試食了餐廳精選推介：龍蝦蟹子釀芒果 (Lobster and Crab Roe Stuffed with Mango) 和鮮蝦配熱情果沙沙醬 (Blue Prawn with Tropical Fruit Salsa)。兩者也用上雞尾酒杯盛著，賣相別緻，亦是今晚的搶手貨，常常被一掃而空。龍蝦蟹子釀芒果，大大件芒果肉為主體，芒果鮮甜，配上龍蝦肉絲，蟹子和青瓜絲，少少的沙律醬份量正合我心意。而鮮蝦配熱情果沙沙醬，鮮蝦以車厘茄襯托著，蝦肉爽口，熱情果粒粒醬，清新開胃。 3. 日式美食 冷麵幾乎是我必食的日式前菜，加上冷麵汁和紫菜條，不錯不錯。刺身一向是我的至愛，特別是三文魚刺身，每次也要食兩大碟才滿足的。其實自己一向不是太喜歡配額式的刺身檔，每次三件一碟的，就算我要求要多一份也只有六件，花在排隊的時間多了，總是滿足不到我對三文魚刺身的慾望，嘻嘻。今晚特意吩咐師傅弄了一個刺身拼盤給我，有三文魚，吞拿魚，立魚和八爪魚。刺身中仍然以三文魚的質素和味道較佳，大概是因為我對三文魚的偏心緣故吧！ 火焰壽司 (Flaming Sushi) 是今晚的推介之一，沒有緣份看到師傅將壽司用高溫火焰槍輕烤壽司的那一瞬間，真可惜！只有已完成「火焰」的壽司擺放著給我們選擇。火焰壽司有兩款可選擇，三文魚和鰻魚，鰻魚壽司配上濃郁醬汁本身已經不錯，加上火槍輕烤，更是吸引。而烤過的三文魚，魚肉油脂輕溢，如果能加上芝士的配搭，就更加好喇。 在天婦羅方面，有蝦，茄子和軟殼蟹等選擇，始終食得太多炸物會降低的我戰鬥能力，最後只選擇了軟殼蟹。天婦羅炸漿適中，軟殼蟹炸得香脆而不膩，可以一試。 4. 熱盤主菜 平時食自助餐很少食熱盤的我，對於今晚推介的酥皮三文魚 (Salmon Wrapped in Pastry)，印象比較深刻。酥皮，三文魚和菠菜的三層配搭，幾有心思。不過我仍然鍾情食三文魚刺身，嘻嘻！當大家見到有鵝肝多士之際，我亦衝了出去排隊，即煎即取，長長人龍等待中。鵝肝，多士，自選比較淺色的醬汁，鵝肝煎得很香，吃起來味亦很濃。之後餐廳代表再特意為每一檯奉上鵝肝多士，今次配上黑醋汁，反而不是我的口味。 另外焗帶子和焗蠔亦是搶手貨。帶子，芝士和煙肉的配搭，帶子肉厚，味道還可以，不過我還是喜歡蒜蓉蒸帶子的食法多一點。在沒有生蠔下，焗蠔是大家不二之選，如果蠔可以大一點，應該會更受歡迎！不過我還是喜歡食我的生蠔多一點，所以又沒有添食。 5. 異國風情 今晚精選美食推介之一的中東烤肉串 (Shawarma)，在電烤爐旁的烤肉，香氣撲鼻，等待師傅切下烤肉立即品嚐，烤肉肥美，吃起來有點像豬頸肉。而烤菠蘿就十分鮮甜多汁，中東烤肉串是必食之選。原本推介餐牌是印度天多里烤肉 (Indian Tandoori)，不過今晚改了天多里香草烤魚 (Tandoori Ajwyahi Fish Khabab BBQ)。少吃印度菜的我，不知道什麼是天多里，上網查一查才知道原來天多里其實是印度一種用泥爐炭火烹飪的方法。天多里香草烤魚從外表看來一點也不像烤魚，咖哩顏色的表面，已經有點擔心，吃起來有辣，怕辣的我一早已經找了伴食的印度烤餅和薄脆來中和一下，不過烤魚本身烤得不錯，內裡仍然保持肉汁不會過乾。 6. 甜品雪糕 這裡的甜品真是很多，不過由於我食得太慢和堅守甜品留後的作戰方式，未食已經被其他食客掃空，很多甜品只可以從相中回味。而今晚的推介有即製梳乎厘 (Freshly Made Soufflé)，朱古力火鍋 (Chocolate Fondue) 和火焰雪山 (Baked Alaska)。即製梳乎厘只試了檸檬味，檸檬味甚濃，感覺清新。朱古力火鍋是我平常不吃的甜品，不過既然是推介之一，再加上是H 字頭的產品，心諗一試也無妨。選擇了雪糕糯米糍和泡芙，塗上朱古力醬，確是不錯。至於最後一個美食推介就是火焰雪山，餐廳代表即席表現「火焰」一幕，大家不停拍下這個重要時刻。蛋白霜，海綿蛋糕和雪糕，三層的份量剛剛好，是不錯的甜品。 自選甜品方面，有新鮮生果西瓜，哈蜜瓜，菠蘿和蜜瓜，紅橙黃綠的配搭，色彩鮮艷，食起來清甜多汁。喜愛芒果的我，芒果布甸和芒果拿破崙自然是我的選出，芒果鮮甜，拿破崙脆皮和吉士醬簡直是最佳拍檔，好好味！不過芒果布甸就沒有太大驚喜了。小件蛋糕只食了芝士蛋糕和朱古力蛋糕，因為不是太喜歡過於花巧的款式，未有再試其他蛋糕。反而平平無奇的木糠布甸，吃起來也很滑溜，可以一試。大概是因為已經吃了其他甜品，再吃蜜瓜甜品，味道變淡了，我已經分不出是布甸還是豆腐花呢！ 而雪糕就是D 字頭的，共有四款口味 (石板街，雲尼拿，士多啤梨和杏仁)，我選擇了石板街，士多啤梨和杏仁，再配上我至愛的士多啤梨，藍莓和紅莓，很滿足的一個雪糕甜品。最後以餐廳提供的一杯橙汁作終結。 總括而言，餐廳食物質素有進步的空間，然而是晚的客人亦絡繹不絕，相信本身有一定的吸引力。最後再一次多謝U Food 和餐廳方面的安排，期待下次再與各食家的聚會。
