筲箕灣,對於我來說實在很陌生,朋友說這裡開了一間德國餐廳,於是就遠道而來試試看。餐廳位於東大街,兩旁盡是各式各樣的食肆,名符其實的食街。店子不算太大,設計簡約,以棕色為主,牆上可見新天鵝堡等掛畫,倒令我想起在德國旅遊的日子。 這裡提供午餐 ($42 - $78) 和二人晚餐 $388 (包頭盤,湯,主菜和餐飲),而其他食物的價錢也很大眾化,確是少見。 來吃德國菜,當然要點麥啤,味道比較清新,很適合女士們呢! 進餐前先吃德國麵包拼盤 麵包條,香口脆身,就像我們平常吃的百力滋;紐結餅 Brezel 是鹹麵包,是比較常見的,外皮上有粗鹽顆粒是因為在烤烘前會抹鹽水。吃起來有嚼口,韌性有點像牛脷酥。 黑麥的德文叫 Roggen,英文叫 Rye,而黑麥麵包卻叫 Pumpernickel,外硬內軟、帶有發酵的酸,又有麥香味。 而最後就是賣相可愛,有光澤的小餐包,入口軟綿鬆軟,挺喜歡這款麵包。不論是那款麵包,配上那芝士醬也很美味。 西班牙白毛豬火腿伴哈蜜瓜 ($68),火腿質感軟柔,咸香味比想像中淡,伴吃的哈蜜瓜鮮甜爽脆。 羅馬生菜伴煙三文魚沙律 ($58) 的賣相有點趣怪,就像一個人躺著般,煙三文魚是上身,羅馬生菜是雙腳,哈哈,然而羅馬生菜也新鮮爽脆,也不失為一個餐前小吃。 這裡提供三款湯,各有特式。 北海鮮蝦蠔周打湯 ($46) ,周打蜆湯較常見,而周打蠔湯卻是第一次飲,質感 Creamy 順滑。 森林蘑菇忌廉湯 ($38),帶有濃郁的野菌芳香,如果可以增加一些野菌粒和湯的濃稠度,會更有層次感。 而我最喜歡的是匈牙利牛臉頰湯 ($42),牛肉軟腍,肉味香濃,非常惹味,用來伴飯更好呢! 除了啤酒,香腸就是德國的美食之一,以水煮式和燒烤式為主。點一客精選德國腸拼盤 ($138) 可以滿足我們的慾望,伴吃的還有薯仔和酸椰菜,另附上芥末和蜜糖芥末醬。 由左上呈橙紅色的水煮維也納腸,帶點豬肉的鮮味,質感較軟,而灰白色的水煮慕尼克腸是著名的白香腸,以六成豬肉及四成牛肉組成,多了香草的味道。在隔離的香燒紐倫堡豬肉腸,主要由豬肉及香草製成,燒烤後的香腸,更為可口。較粗身的香燒農夫豬肉腸,同樣以豬肉及香草製成,燒烤過後外皮香脆。而較為深紅的就是香燒煙燻牛肉腸,肉味香濃,帶有煙燻的香郁,也很不錯。 今晚的主角正是招牌脆皮燒德國鹹豬手伴酸椰菜燒薯角 ($168),燒得香脆的外皮很誘人! 店員會幫忙把豬手切件,對於我們無從入手的客人來說,實在是一個貼心的服務。 這個德國鹹豬手,似乎是經長時間醃製的傳統做法,和我平時吃得有點不同,咸香味非常濃厚,呈紅色的肉有點像金華火腿,原來德國人是那麼重味道! 而紅酒燴羊膝伴薯蓉 ($128),羊膝燴到非常軟腍,骨肉輕易分離,帶有淡淡的羊味。 最近和黑松露意粉特別有緣,有得多難免有比較,這裡的黑松露菌野菌長通粉伴忌廉汁 ($88),散發著松露和野菌的芳香,不知道是否長通粉有紋的緣故,總覺得忌廉汁可以濃稠多一點,感覺更 Creamy。 驟眼看有點像炒蛋,原來是芝士煙肉焗自家手製瑞士麵團 ($78),麵團的形狀不一,細細的,質感軟糯,如果芝士煙肉可以更香濃一點,就更啱我口味。 最後又是吃甜品的時間,我最欣賞是朱古力慕絲伴雜莓 ($38) 的軟滑質感,而士多啤梨和藍莓也是我喜歡的生果。 香焗蘋果批伴雲呢拿汁 ($38) 比想像中好吃,自己也曾上堂學過弄 Apple Crumble,如果 '金寶' 部份可以烤得更香脆相信會更好。 而榛子焦糖燉蛋 ($38) 的甜度適中,燉蛋吃起來也嫩滑的,不錯的甜品。 在星期四的晚上,估不到也有不少客人來這新店,其中還包括我住在東區的朋友,我們的偶遇大概就是緣份吧!