在開壺之後，我主要都是帶湯帶飯回公司，朝早七點幾弄熱湯或飯之後入壺，到下午一點仍然熱呼呼的。 之後我就參考 Facebook Group 內的食譜整了人生第一次的豆腐花！之後就更加整上癮一至兩星期一次，因為真係幾方便，而且是熱辣辣的！ 燜燒杯容量：0.75 ml 材料： 1. 豆漿 590 ml (590 g) 豆漿可以用維他山水有機豆漿，豆腐主義或百福特濃豆漿，三款也可成功，不過自己喜歡維他山水，感覺順滑一點。 2. 鷹粟粉1茶匙 (5 g / 5 ml) 3. 熟石膏粉 0.5 茶匙 (2.5 g / 2 ml) 熟石膏粉可以在烘焙店或藥材店買到 4. 可飲用的室溫水 20 ml (20 g) 5. 紅糖 (適量) 做法： 1. 先暖杯，即將滾水倒入壺內，滿壺的，蓋好焗 5 分鐘 2. 將鷹粟粉，熟石膏粉和可飲用的室溫水攪均 3. 將豆漿煮熱至出煙就可，千萬不可滾起 (我自己是隔水煮的) 4. 將暖杯的水倒去，放入已攪均的鷹粟粉熟石膏粉水 5. 隨即要快手將煮熱的豆漿倒入壺內 (由於 0.75 本身已有相當的高度，不用太刻意由太高撞入豆漿也可以） 6. 蓋好焗 45 分鐘便可 (期間不可移動隻壺) 7. 完成後，用大膠/木匙 (用鐵匙要小心刮花內膽) 慢慢片出豆腐花 第一次整因為心急沒有慢慢片，比較碎；又試過成壺倒出，會有一大件是完整，但其他都會碎；不過片多幾次，你就會越片越好。 8. 可按個人口味加入紅糖
