很久沒有踏足太和了，今晚有朋友帶路來到在太和中心的 Prime Bar and Restaurant。 不說不知原來這餐廳是張栢芝細佬開的，對於名人的食店，總是多一份期望吧。 由太和火車站 B 出口向太和中心方向，地點也不難找。餐廳以黑色為主，最印象深刻的是餐牌會發光的，方便客人在柔和的燈光下點餐，很體貼的設計。 先來一杯沒有酒精的 Virgin coloda，以菠蘿和椰子味為主，味道清新。 吃個近期大熱的炸雞，紐約水牛城雞翼，雞翼炸得非常鬆脆，沒有半點膩滯感。 另一個水準不錯的脆炸虎蝦牛油果米紙卷，大大隻虎蝦在薄薄的米紙下，清晰可見。蝦肉爽口彈牙，與牛油果的軟糯成對比，配上酸甜醬汁同吃更隹。 至於沙律方面，香芒虎蝦沙律和鮮帶子牛油果沙律，各有特色。 香芒肉鮮甜，蝦肉爽彈，而鮮帶子經輕煎後，肉質亦很嫩。 這個溫水蛋脆包配黑醋魚子，玩味十足，先將溫泉蛋弄破，好讓其蛋汁流進香脆麵包內，以黑醋魚子同吃，更為鮮味。 平時很怕吃厚底 Pizza，這個黑松露野菌薄皮 Pizza 份量剛好，批皮香脆，黑松露味道香濃，是我今晚的心水食物之一。 我們點了兩款意粉，卡邦尼意和黑松露野菌，前者忌廉汁香滑，濃稠適中，味道不錯。 而黑松露野菌意粉，與 Pizza 相比之下，就少了點松露香味。 最近除了炸雞，脆炸魚柳薯條也很受歡迎。大大件魚柳炸得恰到好處，外表炸得香脆，內裡魚肉不失鮮嫩。 最後的燒嫩羊扒，比想像中出色，羊味香濃但易入口，肉質軟腍，肉汁也豐富。 是晚很滿足，下次有機會也會再來。
