西餅，蛋糕製作精選實習班 (二) 決定報蛋糕班之前做咗好多資料搜集，因為網上有提過工聯會的蛋糕班，要Share，蛋糕尺寸等等問題，好幸運地我問一個Blogger 資料時，知道佢曾經跟過個位阿Sir 的課程資料，於是我就報咗呢個阿Sir 嘅堂。 第一次上堂難免有點緊張，而且我揀的係香港仔的課室，真係好陌生。不過好彩阿Sir 教得幾好，課室夠大，感覺唔錯。上完之後都會繼續報呀，嘻嘻！ 1. 咖啡朱古力鮮忌廉卷蛋 2. 林明頓Lamington 、朱古力曲奇 3. 菠蘿杏仁脆撻、牛角曲奇 4. 士多啤梨蛋糕 5. 凍藍啤梨芝士蛋糕 6. 芝士乳酪甘筍蛋糕 7. 芒果脆脆蛋糕 8. 法式咖啡燉蛋、士多啤梨奶酪 9. 綠茶芝士蛋糕、熱情果雪糕 10. 云呢拿合桃芝士蛋糕 製作過程：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150251705915495.481012.893055494&type=3&l=f097869950 西餅，蛋糕製作精選實習班 (三) 1.紅豆綠茶鮮忌廉卷蛋 2. 椰汁紫米布甸拌雲尼拿汁，麥米布甸，馬豆糕 點擊圖片放大 3. 朱古力鬆餅，藍莓鬆餅，蘋果玉桂提子鬆餅 4. 白色聖誕鮮什果生日蛋糕、朱古力裝飾 5. 法國歌劇院蛋糕 “OPERA” 6. 栗子 (改了做芒果) 芝士蛋糕、什啤梨 (變了藍莓) 果凍布甸 7. 蘋果金寶芝士蛋糕、米蘭曲奇 8. 熱情果芝士蛋糕 9. 楊枝金露蛋糕、楊枝金露、芒果西米布甸 點擊圖片放大 10. 酒心朱古力撻，香蕉朱古力批 製作過程：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150332454350495.581923.893055494&type=3&l=f2c3960b63 西餅，蛋糕製作精選實習班 (五) 又報咗蛋糕班喇，其實整蛋糕的步驟真係次次差唔多，只係份量同材料有啲唔同，所以上埋今次我又重投麵包班的懷抱~ 1. 長崎蜂蜜蛋糕、意式芝士甜品 2. 熱情果芝士蛋糕 3. 虎皮卷、菓子餅 (改 Cup Cake) 4. 焗香橙朱古力芝士蛋糕 5. 蛋白鮮奶撻 (改特濃芝士蛋糕)、芝麻曲奇 6. 焗芒果芝士蛋糕 7. 法式櫻桃咖啡蛋糕 8. 木瓜芝士蛋糕 (改金寶蘋果芝士蛋糕)、月亮型水果小蛋糕 (改貝殼型) 9. 阿華田海棉芝士蛋糕 10. 炭燒咖啡千層班戟餅 (改北海道牛乳芝士蛋糕) 製作過程：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150679038220495.714322.893055494&type=3&l=32b3d53092 西餅蛋糕製作精選實習班 (十二) 平時多數揀星期日去開香港仔上堂，今次係元朗上，不過我都係鍾意星期日上多啲，收工之後去學真係幾攰，嘻嘻。最重要係我鍾意香港仔個課室多啲！ 1. 呍呢拿 Cup Cake，香橙櫻花籽 Cup Cake，彩色奶油裝飾 2. 竹炭黑芝麻毛士卷蛋 3. 開心果蕃薯批，英格蘭牛油酥 4. 班蘭雪芳蛋糕，馬德連貝殼小蛋糕 5. 天使蛋糕，焦糖脆脆 6. 魔鬼蛋糕，朱古力脆脆 7. 柚子蜜釀朱古力毛士蛋糕 8. 北海道牛奶芝士蛋糕，黑糖蜂蜜蛋糕 9. 荔枝乳酪毛士蛋糕，腰果酥曲奇 10. 玫瑰花蜂蜜芝士蛋糕 製作過程：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150840246305495.756752.893055494&type=3&l=c69c3feabe 由於時間和課程內容嘅關係，我又轉戰咗麵包班喇，哈哈！
