2013 年 8 月 3 日 香港人熱愛日本美食，壽司刺身店無處不在，而大量的放題或自助餐也應運而生，但是價錢和食物質素也很參差。為了與母親慶生，對餐廳的選擇就更加不容有失，最後選擇來半島酒店的 Imasa，豪嘆一番 。 半島酒店 Imasa 的自助餐最近以沖繩為主題，未去過沖繩的我，只知道苦瓜和菠蘿也是當地特產。今晚來享受美食之餘，也可以見識及了解一下沖繩食品，對於我來說，到餐廳進膳已經不是單純只是 '吃' 了。 自助餐由晚上六時開始，和平時一樣，我選擇在六點就到來，為了將食物拍得更有完整性和避開人流；而且又可以取第一輪的食物，是一般吃自助餐的心態吧。 餐廳設計簡約，內裡裝潢與一般日式餐廳不同。 自助食物的擺放位置款式可以說是貴精不貴多，有前菜沙律小食，刺身壽司，熱葷和甜品。餐廳有即叫即點的軍艦和手卷，另外自助餐本身是包一客主菜和甜品。 點擊圖片放大 先來吃刺身，質素很不錯，而且服務員不停添加，大家不用搶吃。三文魚顏色亮澤，油脂豐潤；油甘魚厚切軟柔，甜蝦肥美鮮甜，鯛魚新鮮爽脆，魷魚爽口彈牙，還有少見的帶子，大隻又鮮甜。 除了添吃的三文魚，帶子和甜蝦，只試了火灸三文魚壽司，因為要留肚呢，火灸三文魚經輕灸後，油脂更豐腴更美味。 吃了兩小碟海膽，一般的自助餐不提供海膽，難得這裡有海膽，真是要吃過痛快，海膽甜甘鮮味，我一共吃了 9 小碟，美味程度可想而知。 餐廳已將鱈場蟹開邊，不用自己落手拆蟹，很貼心又方便，鱈場蟹肉新鮮，海水味濃。 沖繩紅芋質感軟綿，密度高，吃起來粉粉的，味道香甜。 試了一個沖繩海葡萄豆腐，豆腐幼滑和粒粒海葡萄一起吃，可以豐富口感。 接下來的煮東風螺肉，醬汁很美味，螺肉入味，吃起來爽彈，很不錯，我有再添吃呢。 沖繩苦瓜天婦羅炸得香脆，苦瓜不苦，還有點鮮甜味，吃起來很爽脆。而層層蛋卷很軟綿，只是蛋味不太濃。 估不到這裡的蒸蛋是有海藻的，蛋非常香滑，內裡有蟹肉，冬菇等材料，鮮味十足。 熱葷真的不能吃太多，吃了一件沖繩海鹽燒油甘魚鮫，魚肉嫩滑，肉脂豐潤；另一款就是沖繩豬軟骨煮蘿蔔，豬軟骨肉很鬆化，軟骨位很彈牙，黑糖醬汁鮮甜又很入味。 再來一個生蠔粥，生蠔肥美飽滿，配上綿綿米粥，蛋花，粟米和海藻等才料，口感不錯。 雖然我一向戰鬥力也很強勁，不過也要吃點生果來幫助消化，選擇的菠蘿，奇異果和火龍果也很新鮮清甜。 到了今晚的主菜環節，點了一個 A5 石垣牛沖繩蕎麥麵，份量絕不少，看到大大碗麵在眼前也有點冒汗，因為我已經很九成飽，哈哈。 A5 石垣牛呈粉紅色，半熟的石垣牛很軟柔，油脂分佈平均，肉味濃郁，入口綿綿，伴食的冬菇和蔬菜也很新鮮，而蕎麥麵就很彈牙。 另一個主菜就是海蝦紅芋天婦羅，炸漿份量薄薄的，很香脆，紅芋依舊香甜，而海蝦就似乎失手加多了鹽，吃起來很鹹。 吃過主菜已經由九成飽變了十成，但是我還要繼續努力吃甜品。我吃了 6 款口味的 Macarons，外脆內軟綿，味道天然，甜味適中，吃完 6 個之後，我還要吃多一個荔枝奶凍和芒果布丁，兩者入口也很滑溜。 為今晚的自助餐作結的是雪糕，沖繩海鹽雪糕味道特別，淡淡鹽味和清甜的菠蘿口味成對比，菠蘿雪糕含有果肉，味道天然。 這頓豐富的晚餐定價是成人 $668，聽起來之確是不便宜，然而食物質素和選料確是不錯的。一生人總要豪一次，吃過今餐就當自己去了沖繩旅遊，哈哈。
