無錫排骨食譜點擊以下鏈接https://youtu.be/tzRdlIMUhf4無錫排骨是一道江蘇名菜，肉鬆骨酥、鹹中帶甜，十分入味。傳統做法是先油炸後再燜，這個是免油炸版。Ingredients 材料 Spare ribs 1200g 排骨 Ginger 15g 薑片 3 Star anise 3粒八角 Cinnamon 8g 桂皮 3 Bay leaves 3塊香葉Marinade sauce 醃料 Light soy sauce 2 tbsp 生抽 Sugar 1 tbsp 砂糖 Shaoxing wine 1 tbsp 紹興酒 White pepper moderate 胡椒粉適量Seasoning 調味料 Shaoxing wine 50ml 紹興酒 Light soy sauce 2 tbsp 生抽 Dark soy sauce 1/2 tsp 老抽 Red yeast rice/powder 1 tbsp 紅曲米或紅曲粉 Sugar cane 50g 片糖／冰糖 Black vinegar 1 tbsp 陳醋My Facebook page, https://www.facebook.com/Karens-kitchen-212144668994619/
