鹹水角咸水角是廣東、香港和澳門地區有名的傳統小吃，也是茶樓裡的常見點心。兩頭尖尖，中間胖滾滾，形狀神似橄欖球。它色澤金黃，口感外脆里糯，咸中帶有一絲甜味，吃上一口讓人久久回味。想知道我更多食譜可以訂閱我的頻道，謝謝支持！https://youtube.com/c/KarenLingsKitchen 麵團材料 Dough ingredients糯米粉 152g Glutinous flour澄麵粉 58g wheat starch白糖 58g sugar豬油 50g lard水 125g water熱開水 58g hot water餡料材料 Filling ingredients 豬肉碎 100g Minced pork meat蝦仁 30g shrimps蝦米水 130g dry shrimps water冬菇 1 dried mushroom蝦米 5g dried shrimps菜脯 8g Dried mustard粟米粉 2 tbsp corn starch水 3 tbsp water調味料 Seasonings蠔油 10g Oyster sauce老抽 2g Dark soy sauce糖 1tsp Sugar胡椒粉少許 White pepper moderateMy Facebook page, https://www.facebook.com/Karens-kitchen-212144668994619/
