食住上的杜汶澤話：「扒！一定係自己整！出去食，去食點心同乾牛河好過啦！」 可惜此番說話對有超凡廚藝的小杜大廚來說才生效，而對於不諳烹飪的我而言…除了公仔麵，其他的都是出街食啦… 每逢晚市時間，銅鑼灣耀華街都會出現人龍，皆因人人都在排隊等Lift上百樂中心的不同食肆。之前看過美琪BB在ig的介紹，說Chez Bistro的食物一流，被美琪BB誘惑到，所以這晚我跟男友就來了Chez Bistro。 Set Dinner的價錢徘徊在$360-$380之間，是平是貴到這一刻還未可以下定論，要食過先知！ 法國生蠔海鮮拼盤 先來第一樣就是海鮮拼盤，這個是二人份量，海鮮的水準實在沒有讓我失望。玫瑰蝦有超過半隻手掌之大，肉質雖然不是百分百爽口，但味道的確鮮甜。 貝殼類充滿濃濃的海洋味道，爽口感覺就似是剛上一秒才在海中打撈上來般，食落無沙無石。 生蠔不是越大食便等於越好食的，像我們這晚的生蠔，大小適中，裙邊依然Keep到挺身，口感帶點爽，即使我完全沒有蘸上任何醬汁都不覺得腥。 美國牛油南瓜忌廉湯 一上檯時我還在心中疑問怎麼餐湯的份量會少得如此可憐，原來這隻碗的中間部份十分深，雖然只盛載了30%，但卻夠飲有餘。忌廉味不是這個湯的主打，南瓜才是。每一口湯都能嚐到豐富的南瓜味道，有質感卻不覺得鞋口，連平日不喜歡食南瓜的男友都說這個湯好飲！ 炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒配紅酒汁 先來男友點的肉眼扒，經炭火燒香過的肉聞落完全不同，那股油香 + 些微的焦香味絕對騙不了人。 切開確實是5成熟，入口肉質又腍又多汁，旁邊少許肥膏顯得更加甘香。 炭燒西班牙伊比利亞橡果豬配牛肝菌汁 $360 之前在其他餐廳食過橡果豬，那一次感覺頗肥膩，食一兩口已覺飽滯。而Chez Bistro因用上炭燒方法，將內裡的油份都逼出來，而內裡卻依然保留肉汁。 肉中間是完美的粉紅色，實在漂亮，食落肉質香軟又有汁。 法國蜜瓜伴荔枝雪芭 跟餐的甜品賣相也算別出心裁，至於是不是法國蜜瓜其實我都不知道，不過的確吃到近邊皮的果肉都依然香甜，荔枝雪芭味香而不會被甜味作主導，反而使荔枝更加清新突出。 法國朱古力脆脆蛋糕 我一向很怕食朱古力蛋糕，因為味道總是很甜很甜，但這件cake分了四層，每層的濃度不一，不會一味以重甜的朱古力嚇怕你，而且細細件就剛好了。 一間餐廳，通常都總有一兩樣食物做得特別好，例如主菜好，甜品又會差少少，但Chez Bistro卻每一樣食物都使我們覺得有驚喜，真的拍得住美琪BB所說的『一流』，而環境格局也不會太拘謹，能輕輕鬆鬆地嘆酒店水準的美食。 Chez Bistro 地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心21樓 (港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約2分鐘) 營業時間：星期日至四 12:00 - 23:00；星期六 12:00 - 00:00 Openrice：https://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=63705209
