Espuma的 Afternoon Tea Set出名平靚正,外間一個下午茶層架常見由三百蚊起跳,而這裡有落地玻璃可以欣賞到中環的日與夜景色,一個屋仔形Tea Set也只須$228,早前跟朋友嚐過覺得味道還不錯,坐得舒服之餘,即使已食完就算留下來傾多陣亦不會趕人走。 這晚就跟男友來試晚餐,Dinner Set上的主食太少選擇,我不喜歡吃魚又不想食牛,實在難以在寥寥幾個選擇中揀到自己喜歡的,所以唯有散點。 八爪魚配欖油及柚子醋 $98 八爪魚非常稔身而且有汁,不需要用太多工夫去將之咬開,上面的柚子醋雖然開胃不過味道不太濃,跟車厘茄夾在一起食就剛剛好。加一後需要過百元一道八爪魚切片其實不便宜,擺盤方面應要更有水準吧,在旁隨手放上幾塊參差不齊的菜葉著實有點失威。味道可取,賣相卻還差了幾分。 白酒忌廉藍青口配蒜蓉多士 $128 藍青口數量不少,忌廉汁夠輕身,微微依附在青口上,忌廉味卻不會掩蓋青口自身的鮮甜味。而旁邊的多士達10級香脆,用來蘸上忌廉汁就最好不過了。 蟹肉西班牙奄列 $78 平日少食西班牙菜,唯有先在網上查看一下惡補知識。蔡瀾先生說西班牙奄列最基本的食材有3種:薯仔、洋蔥及雞蛋,而餐廳為了將奄列提升到另一層次,於是就加入了大量海鮮。 將奄列切開,外層金黃香脆,而中間的蛋漿依然呈流心狀態,海鮮傾巢而出,有蝦、蟹、蜆及魷魚,而當中最令人食得津津有味的卻非海鮮,而是中間的薯仔切片,食落有口感層次之餘,吸收過海鮮精華後味道顯得更加豐富。唯一挑剔是溫度不夠熱。 黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 $108 黑松露醬的香氣從四方八面向我襲來,面頭加上了芝士碎經拌勻後醬汁更加香濃幼滑。 雜菌的厚度十足,食落又有汁,寬條麵的面積可以掛上更多黑松露白汁,而我一向覺得黑松露跟蟹味很近似,感覺就似在食蟹肉意粉。(可能全世界得我一個人覺得似XD) 西班牙黑毛豬蘆筍燴飯 $128 是否我眼大睇過龍,我點菜時竟然錯看了是黑毛豬”扒”,見到實物原來是風乾火腿都打個突XD 不過都算是錯有錯著,因為此時我跟男友已經八成飽了,太多肉也怕食唔落。 鹹香的風乾火眼反而更有開胃作用。 招牌水果茶 $45 之前食下午茶時都是飲招牌水果茶,睇又靚,味道又香甜,而且大大一壺果味會越煲越濃,飲到最尾我加點水再煲幾煲,越飲越有^^ 撇除平日在自助餐中食到的西班牙奄列,這算是我首次認真接觸這道菜,忽然想起軟硬天師的陳年整蠱電話『I Teach You In A Spanish Way』,有冇果本工商管理書,叫《I Teach You In A Spanish Way》XD?希望以後會多點機會試到西班牙菜啦~ 點擊圖片放大 +3 Espuma 地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓 (港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘) 營業時間:星期一至日 11:30-23:00