平日去諾士佛臺都是食西餐比較多,這次應該是第一次在這裡食日本菜吧。 剛開市未有其他客人,我們2人成功獲安排坐露台位置,可以看到外面的景色之餘,光線充足拍出來的照片都sharp啲~ 午市menu所包括的前菜很多,價錢大約是$200左右。 最先上檯的是3款前菜、沙律跟漬物,賣相非常精緻,而味道亦都很不錯。左起的是黑松露帶子,中間是面頭有金箔的豆腐+芋絲,最後就是紫紅色的酸蕎頭。黑松露帶子最得我心,帶子本來就十分新鮮,再加上味道出眾的黑松露,將那獨有的香氣大大提升。 然後就是三款刺身:甜蝦、赤身、左口魚 左口魚在刺身當中屬於多油份的一員,一入口不會馬上滿口油,而是慢慢從魚身中滲出,食落有層次,味道甘香。 這是2人份的天婦羅,賣相同樣有心思,食材種類有菇、有蝦及南瓜等。最有水準的是炸菇,面頭香脆而內裡依然保持著濕潤度。 茶碗蒸面頭很多蔥,香氣十足,而且蒸蛋很滑,不過蛋味一般。 食到呢度,其實已經處於半飽狀態,但要飲埋個麵豉湯才會正式上主菜,湯中的蜆十分飽滿,飲落鮮甜不似一般味精貨。 終於上主菜了,我選的是雜錦魚生丼$218,赤貝令立立,肥厚度足夠,入口有一種天然的海潮味道;吞拿魚蓉剁得幼細沒有筋,食落軟綿綿,感覺很柔軟。飯上面除了有刺身外,還加了不少紫菜絲,令米飯食落有層次,不然把刺身全都吃完後就只剩下空虛的白飯。 最後來到2人份量的甜品,這個我就不怎麼欣賞了,味道很甜而且果味有點像泥膠。 二百幾蚊的價錢能有多重享受,當然每道食物的水準有高有低,不過還是很超值。服務方面,會很細心的待客人享用完一道菜才上下一道,不過侍應視察應否為客人加水的頻率有點過盛,原意是好的,只要次數要調節一下。 九井水産 Kokonoi Japanese Restaurant 地址:尖沙咀諾士佛臺1號1樓 (港鐵尖沙咀站 B1 出口, 步行約6分鐘) 營業時間:星期日至四: 12:00-15:00; 18:00-23:00 星期五至六: 12:00-15:00; 18:00-00:00 She.com:http://blog.she.com/justdebbyhk/ Blogspot:http://justdebbyhk.blogspot.hk/ Openrice:http://www.openrice.com/zh/restaurant/userinfo.htm?userid=63705209