過去的聖誕佳節，想趁熱鬧整整餅，又怕浪費多出來的材料，決定試用懶人恩物 ~薑餅人/曲奇預伴粉。 用法非常簡單，在預伴粉上加入水、牛油、蜜糖後，搓成麵糰，放入冰箱冷藏20分鐘。取出後滾平做形，入爐焗20分鐘左右即可。也可以在餅面自行裝飾。 因為健康關係，決定不用牛油，改為使用固體菜油。兩包預拌粉合共可以做出百多二百個小薑餅。 搓好的粉糰。 準備使用的製餅工具。 焗好後放涼，等待裝飾餅面。 個人喜好的關係，餅面選擇啫朱古力花。（註：傳統地，大部份人會選擇啫蛋白糖霜的。） 塗鴉製成品。 入袋後，分送給朋友。 這款薑餅人/曲奇預伴粉做出來的薑餅，薑味十足，但質感較硬和脆，比較像傳統的薑餅。和我前數年所做的勁脆牛油薑餅及軟身蜜糖薑餅，感覺非常不同，不過我全部也愛吃，全盤接收。哈哈 ~ 如果大家希望採用這款薑餅人/曲奇預伴粉，但又不想薑餅太硬，可以多加一點點蜜糖，製成品自現會較軟身一點呢。
