雖然豬豬本身並非長期素食者，但是為了身體健康，久不久也會選擇素食，減低腸胃消化肉類的負擔。 那麼在減肥期間，是否可以選擇素食呢？ 營養師告訴豬豬，原來他們也有素食的學員。而素食餐單就會以雞蛋、豆類、豆腐製品等等代替肉類，務求讓學員吸收足夠的蛋白質。 向大家推薦以下這個自家製靈芝菇甘筍煮豆腐素食料理。 材料： 豆腐一磚 甘筍一條 靈芝菇一束 減鹽豉油一茶匙 花生油一茶匙 做法： 1) 豆腐切粒備用。 2) 靈芝菇切粒備用。 3) 甘筍切塊備用。 4) 開火，在鍋中放下一茶匙花生油。接着放入甘筍塊和靈芝菇粒，略炒。 5) 接着加入豆腐粒和調味用的減鹽豉油。 6) 略炒，拌勻後就可以熄火。 7) 配上粟米粒拌飯，就成為了一道營養均衡，又美味可口的素食料理。 註：為了健康設想，推薦大家使用減鹽豉油，減低攝取過量鈉質的機會。 待續...
