早前提到,米施洛在減肥期間為會員安排一連串的上課活動,其中一班就是學習分辨食物標籤。現時香港法例規定預先包裝食物,需要印上食物標籤,當中有些營養部份必須列明,包括每次食用份量、能量、蛋白質、脂肪 (飽和脂肪及反式脂肪)、碳水化合物 (糖及膳食纖維)、鈉。 外國入口的食物在包裝上印的食物標籤,有時候會比香港的食物標籤內容更詳盡,連水溶性脂肪、維他命及礦物質的成份也包括在內。 課堂上,營養師會教曉大家如何比較不同的食物標籤,從而學習如何選擇更低熱量、更低糖份、更低脂肪及更低鈉的食物。 圖中兩個不同牌子的水餅,成份相約,但是價錢卻截然不同。 同樣以100克為單位, S牌子的熱量和脂肪含量均比C牌子低,而C牌子的纖維量則較高。而且S牌子的水餅價錢比C牌子超值,為健康着想,二選一,S牌子自然成為了心水之選。 待續...