說到台灣美食, 大家的口袋內一定都有一張很長的清單。今天要介紹的是紅樓的櫻桃鴨。這是台灣朋友推薦給我的, 一試難忘, 每每回想, 都垂涎, 而且有朋友告訴我要去台北的時候極推, 也打算帶家人去品嘗。據說紅樓的櫻桃鴨(蘭城晶英酒店)很受歡迎台灣人, 跟酒店的服務員說起, 她都說是很有名的宜蘭美食, 她也很想去品嘗。蘭城晶英酒店的中菜廳紅樓可以網上訂三個月內桌, 對遊客來說很方便貼心。因為只有兩個人, 我們只點了櫻桃霸王鴨五吃, 紅樓的霸王鴨可是得獎名菜。用餐環境有古典味, 可是有一點擠, 椅背着貼椅背, 照片是剛到的時候拍的, 後來是全場爆滿。而且人多就會較吵, 不適合想靜靜地聊天的人。 點霸王鴨有附送果醋解膩, 貼心而且好喝! 每一桌分別由一個師傅和二個服務生服務。 師傅會在你旁邊片鴨, 服務生則在介紹和幫忙即場做握壽司, 捲片皮鴨, 上菜。你可以看到師傅精緻的刀工, 感覺自己是VIP.可惜沒法直接上載我在google drive 的影片, 有機會再分享。好現在來介紹吃的!一吃:香滷鴨小拼滷制冰鎮的鴨舌、鴨掌及鴨翅,帶一點鹹辣,附有一些台式泡菜。也算是入味, 很適合作前菜。 二吃:櫻桃鴨握壽司師傅將鴨皮片出來, 旁邊的服務生就會接着做握壽司, 放入口中,它是熱的。油香滿溢的脆鴨皮配上遇熱融化的芝士,飯吸了鴨油跟芝士很配, 油脂在口腔爆開, 味道濃郁,好香喔!也太好吃了, 快速吞下三件再說!記得一定要趁熱吃!!!!三吃:片皮鴨捲三星蔥餅餅皮特別選了宜蘭三星蔥的薄餅,餅皮有彈性有點Q軟, 但沒有吃到蔥的香味,搭配鴨肉和特製的醬也是好吃~ 另外還有以蔥油餅去捲片皮鴨, 厚皮也是軟軟,煙韌有口感,兩種口感, 厚皮對我來說是新鮮的吃法, 有點像片皮鴨蛋餅. HAHA~~ 四吃:生菜包鴨絲因為我超喜歡吃生菜包而且覺得要多食青菜, 所以選了生菜包(另可選三杯鴨骨煲)。其實食到第四道也有點膩, 生菜包可以給我清新的口感, 也能去膩. 生菜很新鮮, 是爽脆的.鴨絲加了蘋果絲, 所以是有鹹甜鹹甜的味道, so refreshing! 五吃:慢火白菜燉鴨架加上白菜長時間熬煮成乳白色的湯頭,比較濃稠厚身的湯, 要趁熱喝, 冷了會很油, 香醇濃郁, 喝完嘴中仍有餘香。令人不禁一口接一口,一碗接一碗地喝。 鴨肉盤餘下的鴨肉直接上台, 鴨肉很嫩, 有油香. 好吃也下飯! 一隻鴨兩個人食實在太多, 可是不能點半份, 我覺得夠3-4人吃。如果人多的話點套餐會更抵食, 也能嘗到紅樓的小吃, 海鮮。下次帶家人去, 我會點套餐。一份櫻桃霸王鴨五吃連加一茶費差不多要港幣$1000, 覺得以台灣的物價真的貴, 但依然會encore!