為什麼呢?摩洛哥農夫會將一群會爬樹的山羊趕到堅果樹,讓它們爬到樹枝上, 並在樹枝之間來回跳躍。並不是農夫希望看到山羊攀爬在樹枝上的奇特景象, 實際上是他們希望收集堅果樹上的堅果殼。 這種堅果非常類似橄欖。 山羊吞食之後,其中的果殼是無法被消化的,會隨著山羊的糞便排出體外。 糞便收集起來,通常內裡包裹著堅果殼,每個堅果殼裡會有1-3個果仁, 這種堅果仁非常珍貴,可榨取油用於烹飪和美容化妝,據聞甚至還有按摩、催情功效。 當地人以這種堅果油提取方法已有數百年的歷史,但是由於堅果樹的過度採伐 和山羊的過度放牧,現今堅果樹正在逐漸消失。