位於尖沙咀的鮨真，是一間日本料理，店內主要以Omakase形式出售各款食物。 店內除了有壽司吧枱外，亦可坐近窗邊欣賞海景，晚上氣氛更加浪漫。 餐牌亦有散叫的，今晚我們選擇Omakase，選了較便宜的菊 $1180一位。 前菜 北海道生粟米口感比一般粟米硬身一點，味道爽口鮮甜。 日本長野縣溫室蕃茄可沾上鹽食，令番茄味道更為突出。 刺身7款 店員會提供喜馬拉雅山鹽板，是用來吃石鯛的，鹽板上有柚子皮及蔥，因為石雕的味道較為淡身，這種食法可更為帶出石雕的鮮味。 拖羅油脂滿溢而且入口即溶。 鱆紅魚顏色帶點嫩紅，入口好爽口新鮮。 粒貝爽口彈牙。 鯖魚本身會帶點腥味，但店內特地安排了薑蔥豉油以及加入薑蔥及紫蘇葉，可癖除魚腥味。 新鮮銀雪魚 平常吃銀雪魚多數都是鐵板燒過的，新鮮的還是第一次吃，入口好滑而且好肥美。 金目鯛被輕輕炙過，帶有一份油脂香。 壽司5貫 海膽軍艦 海膽新鮮而且清甜，廚師絕不吝嗇，壽司上充滿海膽。 沙錐魚壽司 第一次吃這款魚，魚鮮味突出而且肉質軟腍。 赤目魚壽司 魚油豐富，入口帶有魚鮮味。 鱆紅魚壽司 和刺身一樣都是爽口的口感。 燒左口魚邊壽司 左口魚邊被燒過所以好香，充滿油脂，感覺入口即溶。 大蜆麵豉湯 麵豉湯咸度適中，內有大大隻蜆，蜆肉爽甜。 蛋白蒸馬頭魚 魚肉鮮嫩，配上滑滑的蛋白，醬汁微微酸。 柚子雪葩 最後吃雪葩作一個完美作結，柚子味香而且有柚子肉粒，入口幼滑。 能夠一面欣賞美景，一面吃高質食物，這個價錢物有所值。 鮨真 尖沙咀亞士厘道17-19號20樓 Contact Me: Email: joeylo0914@yahoo.com.hk FB: https://www.facebook.com/joeylofoodie/ IG: https://www.instagram.com/joeylofoodie/ Blogspot: http://joeylofoodie.blogspot.hk/ Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/joey0914/ BE: http://www.beautyexchange.com.hk/blog/joey0914 Qooza: http://beauty.qooza.hk/u/joey0914 She: http://blog.she.com/joey0914/ Ztyle: http://www.theztyle.com/?81190 Itrial: http://itrial.hk/user/joey0914 ELLE: http://blogs.elle.com.hk/joey0914 ESDlife: http://wow.esdlife.com/joey0914
