早前最新的米芝蓮已經塵埃落定，每年這個時間都會留意一下名單，從中找找靈感。其中一間餐廳今年首次入圍，而今晚就去了將軍澳分店潮聖。 未知是否米芝蓮效應，晚上七時已經有很多人排隊，米芝蓮一詞真利害，等候時還有薑茶供應。 餐廳主打中式小菜，但最近主題是"頭水紫菜餐"。這個主題都幾特別，紫菜都算是比較不起眼的食物，現在竟成為主角，而頭水紫菜是頭次採割的紫菜，較為高質素。 莆田二人頭水紫菜套餐 蝦苗拌頭水紫菜 $52 腍身的紫菜在口中散發住陣陣紫菜香，轉眼間紫菜已經在口中融化，同時又會食到蝦苗的咬口，咸咸地而且酸酸地，十分開胃的第一道菜。 冰浸苦瓜 $48 外觀精緻的冰浸苦瓜，有點像藝術品。薄薄的苦瓜片入口很涼快，而冰浸就可以令苦瓜保持新鮮的感覺。吃的時候餐廳會伴上蜜糖汁作調味，令到苦瓜fresh中帶甜。 一品紫菜煎 $68 很大塊的紫菜蛋，紫菜煎將紫菜融入蛋中，在蛋香之中加入紫色的咸香，味道很濃，有點偏咸。 紫菜海蠣湯 $88 落足紫菜，整個湯的表面都見到黑色的紫菜，所以亦都好香紫菜味。除此之外還有蠔仔，令到湯更加鮮味。湯的味道來得自然，既沒有咸的感覺，也不會令人口渴。 興化炒米粉 $79 材料十足，有蝦，蜆，豬肉，花生，紫菜等等。所用的米粉十分幼身，雖然是炒米粉，但感覺更似炆米，米粉入口軟熟，又帶少許濕的感覺。 想不到單單紫菜已經可以做出多種不同餸菜，這個米之蓮新貴果然名不虛傳。 莆田 馬鞍山鞍祿街18號新港城中心2樓 Contact: Email: joeylo0914@yahoo.com.hk FB: https://www.facebook.com/joeylofoodie/ IG: https://www.instagram.com/joeylofoodie/ Blogspot: http://joeylofoodie.blogspot.hk/ Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/joey0914/ BE: http://www.beautyexchange.com.hk/blog/joey0914 Qooza: http://beauty.qooza.hk/u/joey0914 She: http://blog.she.com/joey0914/ Ztyle: http://www.theztyle.com/?81190 Itrial: http://itrial.hk/user/joey0914 ELLE: http://blogs.elle.com.hk/joey0914
