Omakase是我的最愛，因為任廚師發板，除了可吃到時令新鮮的刺身外，還滿佈驚喜。 今天我們來了位於銅鑼灣的鉄人旨花，需步行上一層樓梯才到達。 點擊圖片放大 +2 入面總共分了兩個區域: 一面是壽司刺身，另一面是鐵板燒，鐵板燒還有一間獨立房間，而今天我是來吃omakase的，所以坐在長長的壽司吧枱上。 店內還有一個角落放滿酒樽。 前菜三款 芥辣八爪魚 芥辣味不太濃，不會嗆喉，八爪魚彈性不錯，食落很有口感。 明太子沙律 明太子被切成正方形，很爽口，佈滿沙律醬，涼涼的令人很開胃。 三文魚頭軟骨 入口酸酸地，帶有少許魚香，充滿骨膠原。 龍蝦刺身 龍蝦真的很新鮮，可見蝦頭生猛還在郁，刺身被切得晶瑩剔透，分量亦很多，如果直接吃的話味道有點淡，需沾上豉油才能帶出龍蝦的鮮味，龍蝦肉質亦很嫩，今次亦是小妹第一次吃龍蝦刺身。 八國魚壽司 魚肉入口腍身而且魚味香濃。 金目鯛壽司 金目鯛被烤過後帶有火炙的味道，很香，上面還附有柚子胡椒，入口除了充滿魚香外，還有有柚子味的清新。 海鰻壽司 極度吸睛的海鰻，廚師一點也不吝嗇，原條海鰻卷成壽司，上面鋪滿蟹籽，還有一片紫蘇葉，不過個人感覺紫蘇葉的味道搶過了蟹籽的味道，不過海鰻燒過後亦很入味。 右口魚邊 左口魚邊是我吃過最喜愛的，油脂很香，入口感覺即溶，有點像在吃脂肪一樣，雖然很邪惡，但是美味程度100分。 海膽軍艦 海膽很新鮮，慢慢在口中溶化，吃到海膽的鮮甜，紫菜亦很脆口。 拖羅魚壽司 拖羅紋理清晰，不用咀嚼，入口即溶，魚油在口腔慢慢滲出。 鐵板單物-牛肉薄燒 牛肉是來自美國安格斯的，捲着洋蔥碎和蒜片，燒得剛剛好，半生熟的樣子，牛肉亦很嫩滑，混著已經燒香的蔥花和蒜片很好吃，旁邊還附有香草醬可以沾。 烤物-喜知次 喜知次本身已經價格不菲，想不到omakase竟然可以每人獨享一條，實在值回票價。喜知次被燒至金黃色，魚皮很脆，魚肉軟腍。 白魚湯 吃過豐富的食物後，再喝一碗清清的白魚湯，內有龍蝦刺身的蟹腳，湯底鮮甜，令人很滿足。 綠茶紅豆奶凍 這個甜品不得了，滿足了我愛抹茶、紅豆以及牛奶布丁的慾望，入口還充滿椰子香，很滑溜，抹茶的苦澀與紅豆的香甜恰到好處。 Omakase 每人$1100，另外加10%服務費，能吃到新鮮的龍蝦刺身及喜知次，實在不算貴。 鉄人旨花 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 Email: joeylo0914@yahoo.com.hk FB: https://www.facebook.com/joeylofoodie/ IG: https://www.instagram.com/joeylofoodie/ Blogspot: http://joeylofoodie.blogspot.hk/ Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/joey0914/ BE: http://www.beautyexchange.com.hk/blog/Joeylolo Qooza: http://blog.qooza.hk/joey0914 She: http://blog.she.com/joey0914/
