現在運動健身的人越來越多，如果你不知道舒肥雞要怎麼吃，推薦可以嘗試利用舒肥雞胸肉，簡單用10分鐘做一道料理來快速上桌，並且也瞭解怎麼烹飪可以更好吃的喔！舒肥雞要怎麼吃？這幾年舒肥雞胸肉作為低熱量、低脂肪、高蛋白的食物，對於有在重訓、健身的人來說是一個很棒的營養補給，調理上也並不麻煩，也能搭配主食與其他配菜輕鬆準備好美味的一餐。舒肥雞是低溫烹調，全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(sous vide)，這是一種20世紀中期法國餐廳開發的。 在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入袋子中，然後抽真空密封。 接著再將密封的袋子放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感，而這樣低溫烹調的方式，也讓舒肥雞胸肉因此誕生。「舒肥」意指「低溫真空烹調」，透過長時間持續，而且穩定的低溫去加熱的烹飪方法。具體做法，是把食材放入塑膠袋中真空密封，將整個袋子浸入50～60℃的熱水中長時間烹調，而使用的溫度越低，烹調的時間就越長，有些甚至會超過24小時。舒肥雞的10分鐘快速料理！推薦就學起來！在舒肥過後的低脂雞胸肉，更是在口感上有一定的升級，健康的同時可以有更多美味的感受。以下介紹三種不同的料理方式，讓舒肥雞胸肉可以有更多的口感變化，而且還快速方便喔～1．氣炸鍋運用氣炸鍋讓舒肥雞的口感有了一點焦脆感，適合搭配在美式食物中，或是當作一餐的主菜，只需要一點油就可以有炸物感，也是個不錯選擇喔！誰說健康料理就不能吃漢堡？透過氣炸的方式讓油量下降，搭配美蔬菜及全麥漢堡皮，最後放上蛋，營養滿分的餐點就登場啦！如果要控制熱量，記得在醬料的選擇上多加注意，這樣就可以放心吃囉！ 2.烤箱烘烤直接將冷凍的雞胸肉放入烤箱中，以180度烤10分鐘，可以讓肉汁完整保留在雞胸肉中，剛出爐的雞胸肉切開後鮮嫩多汁，適合以排餐類形式呈現，輕鬆增加生活儀式感！晚起的假日，更需要補充元氣!將雞胸肉放入烤箱，並搭配酪梨和美蔬菜一起變成豐富的早午餐，細心盛盤，配著窗外的陽光，享受自己與時間的幸福時光。3．隔水加熱舒肥雞胸肉是由真空包裝，透過隔水加熱的方式讓雞胸肉吃起來更適口，也是最為常見的加熱方式，不過要注意到的一點就是不要加熱太久，不然會容易乾柴喔！慵懶的早晨，需要透過早餐喚醒一天的開始，隔水加熱的舒肥雞與美蔬菜的搭配是絕對不會錯的王牌搭配，放上茶葉蛋跟灑點穀片，輕鬆享受營養滿分高質感餐點!
