過去吃過大大小小品牌的馬卡龍卻不約而同地覺得不怎麼樣，那些但只有死甜，而且口感完全不對，因此曾經有一段時間對馬卡龍都抱有不太好的印象，後來無意中看到食譜才了解馬卡龍的做法和怎樣才算是一顆好吃的馬卡龍。這次要分享的是一家我一直私心收藏的IG小店－DonutMama。雖然它並沒有實體店，但靠著精巧的手藝及日積月累的努力，漸漸成為了IG小有名氣的甜點店，它是我吃過最好吃的馬卡龍，亦是它才讓我明白為何馬卡龍能風靡不同年齡層的女性。 礙於過去有太多不好的經歷，實在不敢再貿然嘗試。但在Follow了及觀望了DonutMama一段時間後，幾乎每天都會被它們拍得非常好看的照片所吸引，終於在早前的馬卡龍團購活動下定決心要試試。慶幸早了一步訂，因為反應太熱烈所以很快就滿額。交收當日店主十分親切，而且包裝十分精美，整體印象都非常好。 這次入手了團購的9件裝馬卡龍，還有一直很想試的瑪德蓮貝殼蛋糕。DonutMama亦有做其他不同款式的小甜點，都很適合做散水餅或者是結婚或百日宴等喜宴的回禮。賣相和味道都相當有水準，絕對不遜於那些連鎖蛋糕店。 焦糖燉蛋馬卡龍首先要介紹的是焦糖燉蛋馬卡龍，這是它們的新產品。馬卡龍外形精緻小巧，頂部的焦糖氣味十分香甜，咬下去十分香脆，隨之而來的是幽幽的蛋香，夾層是特製的焦糖醬，沒想到竟然能夠同時品嚐到焦糖燉蛋和馬卡龍，願意不斷嘗試和創新的態度實在令我很欣賞。 抹茶馬卡龍抹茶口味都是一款不錯的選擇，清香的抹茶味道不帶苦澀，放進雪櫃再拿出來亦沒有濕氣，要做到外形好看乾濕度適中的馬卡龍真的不容易，外脆內軟剛剛好。 朱古力馬卡龍朱古力馬卡龍則是我最喜歡的口味，賣相超美外形十分討好，而且朱古力味夠濃郁，微微的苦澀味與馬卡龍的甜味達至中和，這個我絕對能夠吃一打。 伯爵茶馬卡龍除了朱古力口味外，另一款我亦非常喜歡的是伯爵茶馬卡龍，平日已經很喜歡伯爵茶香，加入在馬卡龍中亦是非常合適的配搭，淡淡幽香的伯爵茶香與微甜的蛋白霜，此時再配上一杯伯爵茶相信會非常滿足吧。 提拉米蘇馬卡龍這個應該一看便知道是Tiramisu味道的吧？味道方面真的好像在吃一件Tiramisu般，當然口感就是馬卡龍，又是像焦糖燉蛋口味一樣成功的Crossover，這個我也是十分推介的款式之一。 士多啤梨馬卡龍士多啤梨馬卡龍粉嫩的顏色十分美觀，這就是馬卡龍讓女性無法抵抗的魅力，中間的士多啤梨餡料在照片中也能看到有士多啤梨果肉，真材實料到有點讓我驚訝，香甜的士多啤梨味相信無論是大人或是小朋友都會很喜歡。 最近十分迷戀瑪德蓮貝殼蛋糕，瑪德蓮的味道和質地其實有點像磅蛋糕，不過貝殼的模形令賣相變得更討好。早前又和朋友討論到怎樣才是一件好的瑪德蓮，要做到好吃的瑪德蓮貝殼蛋糕在於背部(或者有人叫肚臍)要隆起一個小山丘，這山丘愈凸側代表愈成功。 瑪德蓮是清新的蜜糖味作基調，另有三種口味選擇，賣相精緻美觀，很喜歡它們的甜點都是即訂即做，能夠保持新鮮而且蛋糕的鬆軟。瑪德蓮的味道不算太甜，這點讓我十分喜歡。午後的茶點時間以瑪德蓮搭配一杯熱茶或咖啡，這就是理想的週末。 話說在我寫這篇文章的時候，DounutMama又再次開始了新一輪的團購優惠，與我這次吃到的口味有點不同，藍莓芝士和黑芝麻口味都好有興趣試，大家有興趣的話也可以趁著這次團購機會一次過試到不同味道，亦可在下面連結看看它們其他不同產品喔！DonutMamaIG：https://www.instagram.com/donutmama_baking/延伸閱讀：尖沙咀食事丨看著維港景色同時享受美食，西九文化區．Hooman by the sea觀塘食事丨Shakshuka也能在這裡吃得到，食物水準一流的Cafe．Coffee Slave荃灣食事丨可否不只是期間限定？令人難忘的手打蝦堡．Burger Land＊專欄寫作丨品牌合作丨商家推廣丨出席活動Email: jessdailylife@gmail.comIG: https://www.instagram.com/jess.dailylife/Facebook: https://www.facebook.com/jessdailylifeBlog: http://jessdailylife.wordpress.com
