2018.08.18 【維港景緻歎高級茶聚】食在銅鑼灣 港式飲茶 聞名世界 不單款式選擇多 而且豐儉由人 位於銅鑼灣的張公館 早就聽聞其大名 星期六相約朋友到此茶聚 面對著眼前維港及銅鑼灣一帶的高樓大廈景色心矌神怡 點心套餐 $680 包括蒸類六選四、煎炸類二選一、腸粉二選一、上湯時蔬二選一、飯類二選一及甜品 我們一行四人意見多多 來個套餐就剛好 蒸類: 陳皮牛肉球、招牌黑松露蝦餃、招牌野菌素餃、招牌紫薯豬仔包 牛肉球小妹一向都很喜歡食 不單有微微的香茜味 加上喼汁酸酸地很惹味 這家的卻加入陳皮 味道更香濃 飲茶必食當然是蝦餃燒賣 而套餐是跟上前者 蝦餃雖然黑松露味不算突出 但勝在皮薄 而且用上原隻彈牙的蝦 近年流行健康飲食 野菌素餃是個高纖之選 頂位放上一顆明目杞子 內裡包裹著口感清爽的菇類 食多了亦不會覺得有負擔 不過最突出當然是包裹著紫薯的可愛豬仔 由於是用上食材紫薯壓成蓉 帶天然的甜味 不會過甜 小豬討喜的樣子 女士們都爭著跟它拍照 煎炸類: 鮮蝦腐皮卷 / 腸粉類: 叉燒腸粉 當中的蝦肉爽口 沾上喼汁更吸引 腸粉最重要當然是粉皮 米漿開得好決定好吃與否 小店的腸粉厚薄適中 切粒的叉燒口感更佳 惟分量只有一人一件 未能再三回味 上湯時蔬: 上湯娃娃菜 / 飯類: 瑤柱蛋白紫米炒飯 單吃點心 想必也未必夠喉 套餐亦跟蔬菜及飯各一款 娃娃菜分量不少 上湯鮮甜 加入金腿絲吊味 更顯名貴 另炒飯乾身有鑊氣 值得一讚 白米飯中加入健康紫米點綴 豐富了口感 最後灑上大量乾瑤柱碎更上一層 甜品: 芒果布丁、桂花杞子糕、桃膠奶凍 可惜張公館有名的老陳皮紅豆沙是次未有機會一嚐 我們就選擇布丁及杞子糕 芒果布丁可能在制作時加入較多的花奶 奶味比芒果味更突出 果肉亦未算太多 味道中規中舉 相比下 桂花杞子糕更為出色 杞子及糖桂花的份量不少 甜度適中 口感Q彈 養顏恩物 «張公館» 銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓 Mon-Sun: 1130-2300 ig: jasmine_laiyee fb:Jasminewithfood blog.ulifestyle: jasminewithfood openrice: yee6192004 大眾點評: jasmine_laiyee tripadvisor: jasminewithfood Rettyhk: Laiyee Chu 小紅書: jasminewithfood
