是夜好高興可以參與U Beauty X Le Chef的 French Wine pairing with Seafood既晚宴。 地點是灣仔維景酒店Le Chef餐廳 話明是Wine pairing，每道菜都會配上一杯合適既美酒。對於又愛食又愛飲酒既我，真是人生一樂也! 首先是餐前的麵包，麵包軟熟溫暖，合格。 頭盤我選了即開既生蠔，本人最愛。 有3款生蠔, 分別是US Live、White Pearl、Coffin Bay 第一款鮮甜爽脆、第二款較Creamy，第三款帶有強烈的海水鹽味 3款生蠔都很新鮮而且鮮甜爽脆! 配上了Le Mourre de l'isle White 2011 此酒很容易入口，略帶甜。 Le Chef總廚Rick於上每一道菜時都會作詳細的介紹，可見每道菜既由來都是很有心思的。 第二道菜是餐湯，我選了朝鮮薊帶子忌廉湯 此湯既口感很幼滑，有香濃既奶油味道，但由於用blend既方法，避免了奶油既厚重感。 帶子是中型尺碼，但夠厚身，而且煎既時間掌握得很好，肉身仍然很嫩滑 配上了Jurancon Sec White 2010 Clos Lapeyre 接著是主菜了 最愛据扒既我選了香煎美極大蝦伴紐西蘭肉眼香草蒜蓉汁 肉眼我要了5成熟，值得一讚是廚師對牛扒的生熟度拿捏得很準確，5成真的是5成，7成真的是7成，唔會有常常遇到的過熟問題。 此紐西蘭肉眼很嫩滑，充滿肉汁，太好吃故略嫌份量太少。 而香煎美極大蝦肉質很彈，但礙於儀態關係，未能一嚐蝦殼上的精華…. 配酒是Mons Aureolus 2009 味道較濃，但仍是很易入口的。 最後一道菜當然是甜品 – 特色雞蛋甜品 由Chocolate Pancake , Mango Egg及Cream Brulee組成。 我個人認為Mango Egg最出色及特別 有份子料理的原素，雞蛋衣包裹著熱情果汁，呼道清新，有驚喜 甜品配甜酒Flambant - Vignobles Gelis Special Sparking Sweet Red 希望U Beauty以後也多舉辦這些活動，好讓一班女生可享美食之餘並暢所欲言 !
