天氣太凍～要分享獨家秘製麻辣花膠雞煲🥳100%保證人人讚好味道層次感豐富～超級惹味！點擊圖片放大 另外這次分享一個小TIPS🐟加花膠粒花膠粒吸收了雞汁的精華加上花膠口感🤩完美昇華 材料： 1. 雞 1隻2. 花膠 適量3. 薑 8-10片4. 蒜 5-6瓣5. 紅蔥頭 2-3粒6. 洋蔥 1個7. 京蔥 1條8. 芫茜 適量9. 唐芹 適量10. 紅辣椒 適量11. 乾辣椒 適量 醃料： 1. 生抽 15ml2. 老抽 30ml3. 芝麻油30ml4. 豆瓣醬15ml5. 魚露15ml6. 米酒30ml7. 糖 3茶匙8. 粟粉 適量9. 八角 9-10粒10. 桂皮 6-8條11. 草果 6-8粒12. 香葉 8-10片13. 花椒 適量做法： 1. 花膠前一晚泡水發大，泡軟後剪小粒。 2. 雞處理乾淨後，瀝水待幹，並切件待用。3. 把醃料準備好，微微小火加熱3-5分鐘後熄火，令中式香料吸收一點熱力並散發香味。 4. 醃料待涼後，把雞件抹上粟粉，放入醃料醃5-6小時。 5. 薑、洋蔥、紅蔥頭、京蔥、蒜等材料切片切條待用。6. 下油開鍋，加入薑、洋蔥、紅蔥頭、京蔥、蒜爆香鍋。 7. 加入醃料的中式香料和紅辣椒及乾辣椒爆香。 8. 加入雞件爆炒。 9. 加一點水和放入花膠，然後合上蓋子把雞件焗熟。 10. 最後把雞件炒至收汁，並加入唐芹和芫茜拌勻即可上碟。 ✨中意就比個Like同Follow Me啦✨生活日常📸https://www.instagram.com/jann.coco更多食譜👍https://www.facebook.com/janicoco.kitchen
