未試過會以為做蜜汁叉燒很高難度但原來超級超級簡單！！😍只需要調好叉燒汁再醃4-6小時將梅頭肉拎去焗爐焗一焗就得啦😆 煮個白飯加個蛋再加甜豉油～就係經典港式碟頭✨黯然銷魂飯✨啦🤤 材料：梅頭肉 2塊（約250克）調味料：叉燒醬 1湯匙玫瑰露 1茶匙紹興酒 1茶匙老抽 0.5-1茶匙蜜糖 適量做法：1. 將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水，並用刀背剁鬆豬肉。2. 將調味料全部拌勻。 3. 把一半調味料掃上豬肉，並放入雪櫃4-6小時。4. 焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。 5. 焗爐200度預熱。6. 將叉燒放入焗爐，200度焗45-50分鐘。7. 一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐，可在旁邊放一小碗水一起焗。 8. 最後15分鐘，取出叉燒再掃餘下醬汁，並反轉叉燒再焗。（如有放一碗水，此時一起取出）9. 叉燒全熟後，用刀叉切片即可上菜。
