除左淨返一大堆雞骨可以熬湯之外, 烤雞通常會有好多雞油, 原來用嚟炒飯好香架! 加埋少少薑粒, 大葱 (京葱), 有人食到要添飯! 第二日去超市買餸, 佢話要再食炒飯, 不過要等到下次烤雞先可以有雞油了… #其實雞油用嚟煮乜都香 #唔怪得阿媽話以前d人會食豬油撈飯 材料: 冷飯 2碗 薑 適量 大葱 (京葱) 適量 雞油 適量 做法: 薑和大葱切粒 燒熱鑊,先將雞油落鑊燒熱 落薑粒和大葱粒,慢火炒香 (主要味道都來自薑和大葱, 最好炒多幾分鐘, 有少少焦香會較好味!) 加入冷飯,炒熱兜勻後可加醬油及鹽調味 (少少夠架喇)