如果大家吃厭了傳統的中菜，有沒有興趣去尋求一些不平凡的中菜？中環開了一間揉合了亞文化的餐廳，供應著甚有亞洲色彩的菜式，就好像既有壽司，也有北京烤鴨般，可以滿足為食又拿不定主意的客人。 店內大致分為用餐區及酒吧兩大區，酒吧的裝潢充滿特色，天花以木條砌出，很舒服的，而內裡則以深色格調的傢具為主，再撞上鮮紅色的梳化，顯得特別型格。 未開始前，先來一杯以中國五行元素為靈感設計出來的雞尾酒，點上的是水元素的PAOCHI，由泡菜浸過的琴酒、柚子及芝麻調成，上面舖有一層由肉桂及蛋白打成的泡沫，很有新鮮感。 先來點小吃填填肚，有香口的咖哩葉軟殼蟹，炸得香脆可口，還配上杏仁片等等，增添了層次感。還有一個羽衣甘藍蝦多士，與平常吃到的不同，製作成一口的大小，又黏滿了芝麻，變得更為香口，配合炸香了的羽衣甘藍及金菇，大家也吃得很開心。 主角烤鴨未到，平常的二吃鴨肉生菜包卻先來了，雖然不是二吃，但是可以單點的，有著松籽的香脆，菜甫的香口及鴨肉的味道，以生菜包來吃，滋味。可是，大蝦青瓜卷就顯得普通了一點，不過不失。 野蜂蜜烤智利鱸魚成為了是晚最受歡迎的菜式，不但火喉烤得相當好，表面帶上焦香兼香口，還有絲絲的甜蜜，而且肉質非常嫩滑，又有油香，美味絕侖。另一道極具觀賞價值的是茉莉花綠茶燻排骨，上枱時有煙霧蓋著，烤好後的豬肋骨經茉莉花綠茶燻香後，是兼具色香味的一道。 點擊圖片放大 主角芳芳烤肥鴨的出場了，以賣相絕對認左第二，無人敢認第一，棟篤企的姿態突顯了烤鴨的優美。待侍應切好送來，切的方法很有趣，配合蛋皮來吃，別有一番味道。 點擊圖片放大 韭菜青蔥靶尼這個名字真是少見，點來一嚐，誰不知原來是類似豆腐的芝士，以惹味的醬汁來拌炒，感覺新鮮，味道也很好。 臨尾來一個炒貴刁，不知大廚是否新加坡人，味道很好吃，而且用料很非常豐富，有份量很多的魷魚及大蝦，值得一試。 最後以綠茶雪糕及芒果熱情果雪葩來結尾，真是非常適合，特別是雪葩的酸酸甜甜，能幫助消化。 其實這兒的雞尾酒甚具特色，有加入豉油屬土元素的Grounded Yellow Dragon，也有加入墨汁屬水元素的Black But Pure及用上大熱芫荽屬木的Komorebi，每款都相當特別。 點擊圖片放大 Fang Fang 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 8樓 Dinner ($500-600) 好味指數 (★★★1/2) 【5★為最高】 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ Email (zysk@ymail.com) Blog (www.jamelchui.com) FB Page (fb.com/jamel.food) Instagram (instagram.com/jamel_zysk) TripAdvisor (www.tripadvisor.com.hk/members/JamelC_13)
