一般人到日本Shopping 都愛到Outlet和藥房掃貨，但自從我對清酒深深著迷後，每次到日本都總會大手入貨清酒，珍重地用氣泡紙包好，小心放進行李箱運送回香港與好友分享。 在日本買清酒會令人失控的。平常在香港日資百貨公司，一支普通大吟釀動不動都要四五百元港紙。但在日本，花一兩千円便可以買到又新鮮又高質素的清酒。 要入手各縣的地酒，最理想的當然是親身到該縣的清酒店鋪，細心挑選當地的美酒 。大家要明白，清酒實在太驕寵了，很容易在運輸的過程中出事，例如溫差大會把酒熱死，若被陽光直射會把酒曬死。所以，運輸的過程越短，品質便越有保証。 全日本43個縣，每個縣都有獨特美味的地酒，我們旅者往往難以走遍每個縣找尋自己的個人心水。但自從有了偉大的『樂天』網站後，網購是一個非常好的途徑購買清酒，珍貴的佳銘如而今、十四代、飛露喜和田酒等等，只需按下單並網上付款，迅間便可以運送往酒店，過程真的非常方便。可惜我認為網購的風險實在太高了，一來你不知是售賣者如何儲存清酒，二來經速遞運送到下榻的酒店途中，亦會出現很多不能想像的變數。我亦聽聞不少清酒高手因為樂天網購而中招，千辛萬苦把酒帶回香港但酒質郤出現落差。因為種種原因，我仍然堅持親身前往『酒店』，親自挑選喜歡的清酒。 購買清酒最方便的地方，一定是各大百貨公司的日本酒部門。 但我覺得大部份百貨公司所出售的清酒雖然多，但往往較難找到日本人口中『入荷困難』比較特別的珍品。 琪蓮今年十一月東京之旅己經做足功課，在網上看了無數日文網頁，為要尋找位置方便且同時清酒藏量豐富的『酒店』。 第一間要介紹的好地方，就是位於新宿區四ツ目的『鈴傳酒店』。 能認識這家隱世清酒寶藏，首先要多謝『地酒セルフ角打ち やまちゃん』的店主山上博三先生！自從在網上無意發現やまちゃん這間地酒放題屋後，愛清酒的我簡直興奮到不得之了，未曾到訪亦要立即寫Blog文介紹這個有趣的地方。 後來透過Facebook認識了店主やまちゃん，他絕對可稱得上為清酒發燒友，在私訊中他跟我分享了很多有關清酒的知識。清酒我除了喜歡喝之外，更加喜歡買。隨口請求他指點在東京買清酒的好去處，想不到他除了提供詳細的清酒鋪名稱和地址外，還主動邀請我跟他到相熟清酒鋪『鈴傳』一起看一起買。真的太感動了！ 鈴傳位於新宿四ツ目地鉄站附近，離出口約五分鐘步程。這間清酒店鋪隱身於一條小街當中，別他看門面小小的，裡面的清酒藏量是極之豐富的，令我不禁嘩然！ 單看地面這一層，己經有不少好酒，如「岐魂」君高度推介的『雪中梅』。 巨型的雪櫃中亦發現非常旱有的仙禽，這支是選用日本三大幻之米 － 龟ノ尾酒米釀造的呢，珍貴珍貴。還有還有，剛於十一月新鮮推出，今年網購只發行數小時即沽清的〆張鶴Gold Label 純米大吟釀，它是〆張鶴中最高級數的絕品佳釀呢。 好戲還在後頭，山上先生帶了我走了一條窄窄的樓梯到地庫，原來下面更別有洞天！地庫設有三整個巨大的清酒冷藏室，每個個室都約有幾十尺，裡面放置了層架、排滿了清酒，顧客可以隨意走進去慢慢挑選。但如果你像我一樣心大心細，要逐支酒拿起來細看的話，最好先準備一件羽絨，因為冷藏室內裡真的凍得緊要！ 清酒亦會跟據溫度存放，連活性生酒亦能妥善地保存。 看，這裡的菊姬是我全東京見過最齊全的！菊理媛是菊姬中最高品質的呢，雖然它四合瓶裝仍索價過二萬円，但我認為是相當值回票價的！這支頂級純米大吟釀是選用特AAA山田錦釀成，珍貴程度好比Romanée Conti（按此）。另外，黑吟亦是難得一見呢！ 又再一次遇上了新潟名酒，新潟酒造的『越之白鳥』。店主說不時亦有珍貴的『山間』出售，但剛售罄了，残念な！突然間，有點懷念屠酒會遇過的武田先生呢。 來自秋田縣『新政』的清酒非常齊全，這支新政No.6 無濾過生原酒，在香港簡直無法入手。認識新政便會認識六号酵母，這支神級清酒一升瓶裝亦只不過三千三円，我快哭了！ 另外，在東京常見的神龟，我又再一次遇到你了！ 冷藏室內的酒實在太多（和亂），很難拍照逐一分享，不如看看這個到鈴魂的『版圖陣』吧，全日本各縣都有入貨，相信你在鈴傳裡面亦不難找到你的心頭好吧。 或者，大家可定期到鈴傳的Blog，新進的清酒會在Blog 中作入荷速報! 看看以下近期入荷的佳釀，大家有沒有口水直流呢？ http://ameblo.jp/suzuden1850/ 點擊圖片放大 +3 店長磯野真也先生實在非常友善，他說很歡迎來自香港的朋友到他的店呢。大家有機會一到鈴傳這店鋪時，可以說是香港ジャケリン （Jacqueline）的網友，他會特別招呼大家呢！ 很高興的一個下午！多謝你やまちゃん！ 最後，要向大家介紹鈴傳本身亦自家經營一家細小的居酒屋，就在店鋪的旁邊。居酒屋下午五時才開始營業，而地酒的選擇亦相當豐富，價錢亦相宜。如果大家想舒適地多試幾款清酒，非常值得到來支持這家小店呢。 希望大家都買到自己的心頭好！Happy Sake Shopping！ 鈴伝酒店 〒160-0004 東京都新宿区四谷１丁目-１０ 電話：03-3351-1777 地図：http://goo.gl/OMRHWW ＨＰ：http://suzuden1860.web.fc2.com 更多相片在此。 請繼續支持『琪蓮遊日本』
