認識我的朋友都知我何等喜愛吃牛肉。每次到日本都會無牛不歡! 到日本吃和牛並不如香港般是一種奢侈的享受。假若你有機會經過日本百貨公司,香港賣千千聲的和牛扒, 當地只需三四千円便可以買到一塊雪花均勻、美味入口即融的和牛扒。 而日本人對和牛更趨之若騖,和食中有多種和牛的食法,包括用清湯的しゃぶしゃぶ、用醬油沙糖的すきやき(壽喜燒)、非常高級的鐵板燒或製作和牛漢堡等等。而我最喜歡的,並且最原味的,一定是日式燒肉。自家把鮮肉放在爐上慢慢等它烤熟,再輕輕點一些醬汁或檸檬汁,那種帶點炭焦香的味道簡直是人間極品。 在關西,吃燒肉的店鋪絕對的成行成市,更有些是主打吃神戶牛、宮崎牛或松板牛等等。當然,越有名氣的和牛,價錢亦越高,各式其適,大家真的有很多的選擇。 而我吃過多次燒肉中,位於大阪梅田東通商店街的「玄風館」是我十分推介的平靚正之選! 「玄風館」在香港或台灣的旅遊書中似乎從來沒有介紹,我當初認識這店鋪全因旅遊達人好友Frankie大力推荐,他不但是日本通之中的日本通,而且對吃非常有要求! 如果他說好的食店,是一定非常出色的!! 不但我吃過後相當滿意,我再介紹給其他朋友亦讚口不絕! 「玄風館」位於東梅田的商店街裡面,對面就是大家非常熟悉的魚心壽司。找到玄風ビル後從這裡可以步行樓梯上二樓。 從網上資料得悉這店鋪原來已經有三十年歷史,絕對可以稱得上是老鋪。但一間燒肉店能在這麼繁盛的商店街中生存良久,必定有它過人之處。 店內的裝修是普通的,非常地道平民的感覺。而該店全部用備長炭的燒烤爐來烤肉,抽氣系統亦應該有三十年歷史。所以你離開店鋪是一定會滿頭油煙味。 「玄風館」是一家韓式燒肉店,有牛肉供燒烤外,還有豚肉、雞肉、海鮮及野菜燒等,亦有不少韓式食物如石頭窩飯、辣豆腐湯等。 對我來說,我是主攻和牛的。我初次到訪已經是2006年,當時二人點了一個四千多円的和牛拼盤,已經有齊和牛ロース、カルビ 和 ハラミ,還有野菜等等。 你看這些和牛雖然不及神戶牛般多雪花,但真正喜愛吃牛的人便喜歡不太肥的牛肉,一來不會吃到滿口油,二來更加吃到牛的肉味。牛肉可以選以だれ (醬汁)或しお(鹽) 調味。我就選了だれ。 看,它雖然不是入口即融,但都已經相當肥美滋味。 其實二人吃一個拼盤再加一個白飯已經相當飽肚,但我亦再另外點了一個骨付カルビ (牛仔骨)。 有燒肉,怎能少得啤酒! 從網上下載了優惠卷,可獲送贈啤酒一杯! 超值呢! 我喜歡這裡的樸實,沒有華麗的裝修但有令人滿意的食物質素,而且價錢真的非常相宜。差不多是外間吃放題的價錢(約每人3000-4000円),但一定吃到更高質素的和牛!! 另外, 這裡營業至零晨2點, 亦不失為拉麵或居酒屋以外的宵夜選擇(如果你吃到的話)。若你住在梅田的話,可以慢慢吃完再步行回酒店。否則吃得太盡興而沒有公共交通工具時,便要乘座頗昴貴的計程車回酒店了! 炭火焼肉 玄風館 大阪府大阪市北区堂山町3-12 玄風ビル 2F http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27006347/ 想知更多關西旅遊資訊,記得緊貼「琪蓮遊日本」 http://www.facebook.com/jacandjapan