這家名為心齋橋的隱世名店為『魚菜処 光悦』，當初我一看它的名字都沒有提起很大胃口，應該是吃得很素的一個地方吧。但得知這家只有十一個座位的小店獲得了米芝蓮一星後，便一直心裡很想知道它的魚和菜如何能取悅一班米芝蓮評審。 這家小店的海鮮，全部從淡路島的海女直接入貨。所謂海女，就是一種日本古老職業。女性穿上潛水衣後徒手在近海的地方捕漁及採集鮑魚、珍珠。我之前便有機會在三重縣的鳥羽參觀海女小屋和親身吃到海女為我燒的海鮮。現在日本海女的數目真的少之又少了。 談回這家光悅，它隱身在大阪巿中央區最繁盛的商店街心齋橋筋的一條小巷裡面。大家只要認著人來人往的宇治園店鋪，旁邊便有一條非常不起眼暗暗的小巷，走到盡頭便是。 點擊圖片放大 +2 話明是米芝蓮餐廳，此店是很有個性的，完全不設餐牌，吃什麼全部由主廚發版，非常神秘郤令人驚喜。但這樣也好，可以省郤了點菜的煩惱。 晚餐一律最低消費8,400円，而且店子實在太細是經常滿座的。要來一嚐米芝蓮的風采，比較經濟的選擇是吃它的午餐便當，只索價1,890円便可在日本吃到一頓米芝蓮午膳，真的不敢置信。 我在早上十一點半開門到來到，因為之前沒有訂位，便打算Walk-in碰碰運氣。人在日本總是運氣好的，店員見我這麼早來到，而另有客人預訂了較晚的時間用膳，問我是否介意用一個半小時用餐。我當時立即暗地叫好立即答應。單吃一個午餐弁當用上一個半小應該時綽綽有餘吧。 店鋪規定不準拍照，所以，只能用其他途徑得來的照片讓大家感受一頓1,890円米芝蓮午膳的真章。 午餐弁當用一個兩層的木盒盛載著，白飯、味噌湯和水果另上的。 一打開上層弁當，裡面有刺身、野菜、漬物等等。 下層便有其他煮物、玉子、大根和燒魚等等。 其實每天弁當的食物按時令有不同的配答，就算多次到訪亦不怕缺乏新鮮感。 整個午餐精緻得來又能清清淡淡地吃到食材的原味，弁當內每種食物都是獨立烹煮再慢慢組合而成，所以並不會一道汁煮的味道吃到尾。 因為下層的十一個座位都是圍繞著開放式廚房的「吧檯」而席，每位食客都能看到廚師非常認真的煮食過程，味覺享受之餘亦帶了來視覺的滿足。 看到這網頁後，我都非常想試試它的晚餐呢。8,400円僅香港高水準日本料理三份之一的價錢吧。 http://www.lungchuntin.com/blog/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E9%81%8A%E8%A8%98-%E6%97%A5%E6%B8%85%E6%8B%89%E9%BA%B5%E9%A4%A8-ritz-carlton-%E5%A4%A9%E7%A5%9E%E6%A9%8B/ 『魚菜処 光悦』 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-19 http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27001259/ 更多關西飲食資訊在此 http://www.facebook.com/jacandjapan
