此題並非鼓吹大家酗酒，而自己也不是那種喜歡到酒吧賣醉的人，只是在旅途上的多次機會，嘗得了一杯杯美酒，倒令我擴闊了對「美酒」的框架，因而有所感而作分享。 雖讀酒店出身，從前我很討厭身邊人一聽見能讀Wine tasting便雙眼發光，總覺得有些人想讀Wine tasting只好像為了甚麼身份象徵般。個人覺得，除非你真真正正愛酒如命，否則讀Wine tasting要你生記硬背酒的名稱及如何調配，只會令你無窮反感。 恕我見識淺白，即使讀過這些所謂的課程，從前的我對酒的認知確淺，只知道啤酒紅酒或白酒，也不能明白「美酒配佳餚」的真正意思。 這幾年來的「出Trip」中，有著太多品酒的機會。原來，不同菜式，配上不同酒品，確能提昇食品味覺層次。吃甚麼食物，配甚麼酒，甚麼Cocktail適合餐前喝、甚麼House wine需要配搭哪類食物，甚至，一杯酒加冰或不加冰，並不單是James Bond失戀失得型格後變成至愛的「Shaken, not stirred」，當中實有不少學問。 當上了這份工作後，不懂喝也得喝，也總不成每次別人問你喝甚麼，都得反問對方「What's your recommendation」。這次旅程更可說是多次Trip的總和，最高紀錄一天喝了五杯，與PR及酒吧經理之間的對話，可真令我獲益良多。原來，酒可非賣醉，也真可用來怡情。 常覺得當上了這工作後，愈來愈覺得我讀三年酒店的時間真的很多餘。讀萬卷書不如行萬里路，課本讀得再多、背得再熟，也不及實際嘗得一杯美酒般深刻難忘。你問我從前讀了甚麼、背過其麼酒名我真答不到你，親口嘗過，我倒能告知你這是甚麼東西。 當然，若你到內地「出Trip」時，將有極大機會要「無厘頭」地跟某些老總應酬「隊酒」，Well，那又是另一個故事。 個人旅遊專頁：https://www.facebook.com/360.days.in.australia
