早兩日同朋友北上搵食，今次去試吓之前bookmark 咗的人氣人氣No.1 - 魚尚蒸氣石鍋魚店，招牌菜是江團魚同白湯鍋底，魚店特色以「鑿石為鍋，草帽為蓋」，全程以蒸氣煮製鮮魚，用130度高溫蒸幾分鐘，湯底已經煮成奶白色，很濃郁的魚湯。湯底有幾款可以選擇，我哋都係第一次食，問了服務員推介青椒紫蘇鍋就試吓，有三款魚可以揀，我哋揀了冮團魚，大約2.7 斤左右，每條魚都係即點即宰，巧新鮮架。Order 了魚同湯底後，店員首先開爐加熱水入石鍋消毒，再放入碗筷高溫殺菌，食得安心又放心。之後店員送上雪耳糖水同西瓜🍉。鮮魚送上後，店員將青瓜🥒、青椒、薑、蔥、紅棗同水放入石鍋內，再蓋上草帽就開始煮，旁邊包毛巾，石鍋很神奇，用高溫130 度煮5分鐘，魚湯轉眼間已經變成奶白色，濃郁的魚湯香氣撲鼻，店員再加埋紫蘇葉同芫茜令香味更提升，店員叫我地先渴湯再食🐟，嘩嘩嘩，真係要講三次，魚湯真係不得了，很鮮甜，好正😊。飲完魚湯食完魚，店員就主動過來將其他材料放入鍋裏，再蓋上草帽再蒸幾分鐘就食得。點擊圖片放大 +4 青椒紫蘇鍋 （¥39）原汁原味，很香紫蘇，雖然有青椒，不太辣 ，湯味濃郁，很鮮味。 江團魚（¥78/斤）餐廳要求最少點兩斤半，不用擔心份量會太多，好好味😋，肉質豐厚軟滑，口感鮮嫩又魚味，不算太多骨，重點冇魚腥味，超級正，店員真係好好服務知道我哋第一次食，送上蘸上秘製醬油叫我哋點魚吃更鮮。 魚籽福袋（¥24）福袋造型特別，內𥚃滿滿魚籽又爆汁，魚籽口感脆口，正。 鮮潭手打蝦滑（¥39）點了半份，蝦滑彈牙又鮮味，足料，有勁大隻新鮮蝦，味道非常好吃😋。 時令蔬菜拼盆 （¥29）有粟米🌽，紅蘿蔔片，蘿蔔片，金菇，冬菇，生菜，青菜🥬等等。 烏雞卷 （免費送）店員話等咗40分鐘可以送個烏雞卷俾我哋試吓，用鳥雞整成雞肉卷，用烏雞味道唔錯。 紅糖糍粑（¥13）外層煎到金黃色又脆，入面係軟熟的糍粑，最後食埋尼個甜品，好滿足😌。 調味料有唔少比你選擇，推薦現磨的芝麻醬，很香芝麻味道。 埋單¥388 就搞掂，我哋四個人，除返¥97 ，真係好抵囉。💡小貼士：記得提前在大衆點評用手機📱拎定位，呢間係人氣店，星期六日繁忙時間都要等60分鐘左右，我哋就邊行邊等，順便買埋對面the Roll'ING蛋卷，下篇文章再同分享。🔸鮮潭石鍋魚🔸📍福華一路卓悦 oneavenue商場東區B1 層191号 🚇 地鐵1號線崗厦站出口步行150m⏰11:00 to 22:00 喜歡看我煮嘢食, 分享旅遊點滴，周圍食，我的手作,同分享周圍遊同好吃CAFE就Follow Me啦❤️，我的手作IG: Handmade-with fun（@handmadewithfun）• Instagram 相片與影片個人網誌IG: JW_小生活_愛食_愛旅行（@jacko_dailylife）• Instagram 相片與影片個人網誌FB: Jw_小生活_愛食_愛旅行 | Facebook
