去工展會行街前去食了Omakse ,去了一間開張兩個月左右樓上餐廳「信Shin」係一間高質日式同西式廚師發辦料理,不限於日本食材及烹調方法,烹調出多元化及創意美食。 食物質數唔錯,材料新鮮,坐得舒服,lunch set 有Omakase $399 同 $599 ,重有和牛同伊比利亞黑毛豬set ,唔食魚生壽司🍣的朋友都有多一個選擇。點擊圖片放大 +2 我今次試了$399 lunch set ,壽司同刺身選材都係魚味濃及上乘的刺身,食得開心又滿意👍。加上師傅用心整同介紹每道菜式,又同食客互動交流,擺盤又有心思,增加了視覺效果,CP值高,推薦大家試吓。 先附小品(3 品)🔸水果蕃茄 - 師傅用了特調醬汁浸泡一日,味道酸酸甜甜甜,有些紫蘇葉香味,蕃茄又甜又多汁。🔸福花 - 福花類似椰菜花,烘到乾身,加了松露汁,福花爽脆清新。🔸茄子 - 茄子🍆上面加了明太子/Cream Cheese又幾特別。 推薦料理(1品)🔸醋酸墨魚🦑水雲 - 冲繩出產水雲,配了墨魚刺身同紫蘇花攪勻後入口滑捋捋,墨魚爽口鮮甜,最like 醋酸醬汁一齊食,很好吃😋。 時令刺身二點盛🔸獅魚 ,五S帶子 - 獅魚肉質結實,清甜、最正係大大粒厚身帶子,又大又清甜,非常好食。 紫薑•牛旁漬壽司系列開始之前送上漬物,最喜歡吃漬物,牛蒡漬爽口不太鹹,柚子蜜的子薑爽脆幾清新。壽司🍣(5貫)🔸赤木張 - 魚味鮮甜又爽口。 🔸銀雪魚(BB) - 日本出產的銀鱈魚BB🐟是細細條,烤過後很香,油脂高,入口即化。 🔸子持鯛 - 油脂很豐厚,入口魚油甘香細膩。 🔸煙燻黑睦 - 師傅用了蘋果木去煙燻,當煙燻時🐟吸收了蘋果木的煙燻味道,入口軟棉同淡淡smoky 味道,油香又鮮味。 🔸大拖羅 + 海膽 - 大拖羅油脂高加埋鮮甜海膽,真係無得輸👍👍。 卷物(1貫)🔸左口魚手卷 - 魚味濃又甘香,入口即溶。 粉紅色的壽司飯壽司飯是粉紅色的壽司飯,師傅話概念來自櫻花,材料師傅祕方。丼飯細丼飯有魚子,吞拿魚中拖羅撈埋粉紅色的壽司飯一齊食很滿足。 甜品豆腐黑芝麻雪糕🍦-正常口味,無特別。 可以在open rice book 位,而家做緊全單8 折優惠,咁多嘢食,真係好抵食,CP 值非常高,唔好錯過機會,店員會WhatsApp’s 問有什麼不吃。🔸信 (銅鑼灣)🔸📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅11樓(銅鑼灣站C出口)📞 9806 9950喜歡看我煮嘢食, 分享旅遊點滴,周圍食,我的手作,同分享周圍遊同好吃CAFE就Follow Me啦❤️我的手作IG: Handmade-with fun(@handmadewithfun)• Instagram 相片與影片個人網誌IG: JW_小生活_愛食_愛旅行(@jacko_dailylife)• Instagram 相片與影片個人網誌FB: Jw_小生活_愛食_愛旅行 | Facebook