天氣涼涼地，突然想食蝦餅，喺街市買了$20🦐，回家去殻及腸，自己整蝦膠，因為外面買的蝦膠唔知用咩mix ，有些用粟粉，自己整就無添加，加埋櫻花蝦同粟米🌽mix 埋一齊又幾夾同好食😋，又彈牙。材料：1️⃣ 新鮮蝦 2️⃣ 蛋白 1/2 至 一隻3️⃣ 鹽 少許4️⃣ 櫻花蝦 適量5️⃣ 新鮮粟米粒粒🌽 適量6️⃣ 芝麻 適量 做法：1️⃣ 蝦🦐去殻及腸，洗淨後，用廚紙抹乾（要好乾！），放入雪櫃雪30 分鐘，用刀背chop碎及起膠。點擊圖片放大 2️⃣ 新鮮粟米🌽 洗淨後，用熱水滾至熟身，停乾水備用。3️⃣ 蝦雪完三十分鐘後，加入蛋白及鹽，再撻至起膠，因我的份量不多，加了半隻蛋白。點擊圖片放大 4️⃣ 起膠後加入粟米粒攪均，最後放入櫻花蝦均勻就可以。點擊圖片放大 5️⃣ 濕少許水在手，將蝦膠滾圓，準備牛油紙在焗盤上，將蝦膠球放在上面噴少許油及芝麻(如沒有可以不用加)，先用180度氣炸8分鐘，在拿出來反轉，再氣炸4分鐘。點擊圖片放大 #入秋美食#櫻花蝦粟米手打蝦餅#吃貨人生 #吃貨女生 #homemade #homemadefood #cooking#cookingathome #cookinglovers #foodie #foodiehk #foodies#foodblogger #foodblog #food photography#foodstylist #foodislife #foodislove #lovefood#eating #hkgirl #hkogger喜歡看我煮嘢食, 分享旅遊趣事, 我的手作,同分享周圍遊同好吃CAFE就Follow Me啦❤️我的手作IG: Handmade-with fun（@handmadewithfun）• Instagram 相片與影片個人網誌IG: JW_小生活_愛食_愛旅行（@jacko_dailylife）• Instagram 相片與影片個人網誌FB: Jw_小生活_愛食_愛旅行 | Facebook
