今日介紹整一個麵包兩個囗味道 - 地中海香草蒜蓉包同地中海香草歐包，今次用了地中海香草麵粉和高筋麵粉，前一晚溝好材料同整好粉團，放入雪櫃，第二日早上整，就可以食到新鮮香噴噴蒜蓉包味，好正，又軟熟，唔難整，零失敗，麵包控必學。材料：高筋麵粉 300g地中海香草麵粉 75g酵母 5g岩鹽 4g溫水 260 -280g牛油 25g糖10g 地中海香草蒜蓉包蒜蓉牛油醬：蒜蓉切粒溝少許牛油，用氣炸180 度烤3 分鐘，攪勻即成蒜蓉牛油醬地中海香草歐包合桃切碎，南瓜子，新鮮粟米，葵花籽（適量）製作步驟：1️⃣ 高筋及地中海香草麵粉麵，酵母，糖同岩鹽攪勻，再放入溫水再均勻至團狀，放入雪櫃雪一晚或至少雪八小時冷藏。點擊圖片放大 2️⃣ 雪完一晚， 第二日從雪櫃拿出來，粉團己經發大了一倍有多，在枱上或矽膠墊上先灑上高筋麵粉，把粉團取出，排氣同手搓疊碟方法搓至粉團，用布蓋上或放回大碗（冚蓋）在室温放20分鐘。 3️⃣ 20 分鐘後再拿出, 灑上少許高筋麵粉，重覆排氣同搓一搓，分兩份，一份整地中海香草蒜蓉包，另外一份整地中海香草歐包。 4️⃣ 地中海香草蒜蓉包 - 分三小份，加些高筋麵粉再搓圓。用刀在麵包上界一界，用毛巾蓋上在室溫放50分鐘，50分鐘後, 將已發好的麵包加上蒜蓉牛油醬，放入氣炸鍋焗, 先已預熱氣炸鍋170度5分鐘， 用180度焗10 -11分鐘，香噴噴香草蒜蓉麵包就出爐，很香蒜蓉味同麵包好軟熟。5️⃣ 地中海香草歐包 加自己喜歡果仁 - 我用了合桃碎，南瓜籽，鮮粟米，葵花籽，先壓平粉團，加上材料，再滾圓，加少許高筋粉，分三份再搓圓，用毛巾蓋上在室溫放50分鐘，50分鐘後, 放入氣炸鍋焗, 先已預熱氣炸鍋170度5分鐘， 用180度焗10 -11分鐘。點擊圖片放大 烹飪難易度（1為較易 - 5為較難）：3烹飪時間：30 min 準備時間 : 13 to 14 hour點擊圖片放大 +2 喜歡看我煮嘢食, 分享旅遊趣事, 我的手作,同分享周圍遊同好吃CAFE就Follow Me啦❤️我的手作:IG@handmadewithfun個人網誌:IG@ jacko_dailylife
