昨日整咗好容易整芋絲餅,全部材料撈埋就搞掂,新手都可以整到,無難度,重點易整又好食😋,蒸完之後氣炸又得,煎又得,按個人喜好,我就氣炸,不用太多油,勁方便😬。材料:芋頭 600g (剝皮後)蝦米 20-25g臘腸 2 條乾瑤柱 7-8 粒粘米粉 60g粟粉 (生粉) 20g調味料:五香粉 2g胡椒粉 2g 鹽 少許做法:1️⃣將乾瑤柱,蝦米,臘腸洗淨放入熱水浸軟。2️⃣浸軟後將乾瑤柱,蝦米瀝乾,乾瑤柱搣絲,臘腸洗淨切粒備用。3️⃣將芋頭洗淨刨絲備用。 4️⃣下油將乾瑤柱、蝦米、臘腸同炒香備用。5️⃣芋頭絲加入五香粉胡椒粉同鹽混均,加入已炒好乾瑤柱絲,蝦米、臘腸同櫻花蝦再混均,最後加粘米粉同粟粉用手攪拌及撈一撈。點擊圖片放大 6️⃣將已混好材料放入蒸盤內,用匙羹舖好壓平。點擊圖片放大 7️⃣明火水滾後,以中火隔水蒸30至35分鐘左右(視乎厚度自己再調節時間) 8️⃣蒸好後放涼切件。 9️⃣放入氣炸鍋噴少許油先以180度5分鐘氣炸 ,再返另外一邊,噴少許油,再用180度5分鐘氣炸就搞掂,或用平底鑊煎香兩邊便可食用😋。 每人各口味各有不同,大家可按照自己的需求再調配口味呢 ! 喜歡看我煮嘢食, 分享旅遊趣事, 我的手作,同分享周圍遊同好吃CAFE就Follow Me啦❤️我的手作:IG@handmadewithfun個人網誌:IG@ jacko_dailylife