今日整咗懶人版免搓小餐包，溝了些法國小麥粉來做，加埋黑芝麻粉整，焗出來很香芝麻同麥味道，大家有興趣可以試吓。焗完出來，煎塊朱扒, 加水波蛋同芝士來個美味版DIY漢堡包🍔，真係好出色架!! 黑白芝麻葵花籽小餐包高筋麵粉 300g麥粉 75g速發酵母 3g岩鹽 4g黑芝麻粉 30g無鹽牛油水 260 ml 黒白芝麻 適量葵花籽 適量蛋白（可以不加） 黑白芝麻葵花籽小餐包做法：1）將所有乾材料（高筋麵粉/麥粉酵母/鹽）混合 ，再分兩次加入水攪均及手搓接合/疊式方法去搓粉團，搓5 分鐘左右，完成後，粉團第一次發酵，用保鮮紙或蓋上2 小時室溫發酵。點擊圖片放大 2）麵團完成發酵後從取出（已經發大了一陪）按壓麵團，排氣後，加入室溫牛油搓多大約5分鐘，再加入黑白芝麻, 搓好完成後，分六份粉團，大約110g 一份左右，將麵團搓好及滾圓，再蓋上布靜置鬆弛20分鐘。點擊圖片放大 +2 3)20分鐘後再排氣，每份加上適量黑白芝麻同葵花籽, 搓成圓球狀或自已喜歡形狀，放在已灑麵粉的牛油紙上作第二次發酵至兩倍大，約30–35分鐘，可以放兩杯熱水在中間發酵。點擊圖片放大 4）20分鐘發酵完後，可以塗上蛋白液兩次，再隨意加黑白芝麻/葵花籽，未入爐已經好靚。 5）預熱氣炸鍋175 度10 分鐘，用175 度焗10-分鐘，出爐包包好香芝麻味。
