今日又整咗懶人版無糖免搓蒜蓉牛油芝麻脆麵包，前一晚準備好材料同整好粉團，第二日早上整就有新鮮麵包食啦，外脆內軟，脆卜卜，好香蒜蓉味，好正，重點材料簡單容易整，零失敗，麵包控必學。材料：高筋麵粉 260g中筋麵粉40g酵母 3g鹽 4g溫水 240g芝麻 適量蒜蓉切粒溝少許油成蒜蓉醬牛油少許做法：1）高筋及中筋麵粉，酵母同鹽攪勻，再放入溫水再均勻至團狀，放入雪櫃雪一晚或至少雪八小時冷藏（我就晚上整好，第二朝起身就可以用來整麵包）2）第二日從雪櫃拿出來，粉團己經發大了一倍有多，在枱上或矽膠墊上灑上高筋麵粉，再將粉團取出，放在枱上或矽膠墊上，灑上少許高筋麵粉，再排氣同搓一搓，切三份加芝麻，搓整圓形，再用布蓋上在室温放20分鐘。3）20 分鐘後再拿出, 再灑上少許高筋麵粉，重覆排氣同搓一搓，整自己喜歡的圓形/橢圓形或長條型，用刀在麵包上界一界，用毛巾蓋上在室溫放25分鐘。4）25 分鐘後, 將已發好的麵包加上蒜蓉醬一小片牛油，之後放在氣炸鍋焗, 先已預熱氣炸鍋170度5分鐘， 用175度焗10 分鐘，再用180度焗3-5分鐘就有新鮮熱辣辣麵包食，麵包面脆卜卜，又香蒜蓉味，好正 。我重整咗自家製洋蔥牛油果醬用來塗包包，再用小半個牛油🥑切靚靚，牛油果同麵包控至愛。點擊圖片放大 +9
