罐頭鮑魚儲存方便~優惠價格時買了幾罐回家~過時過節拿一罐來用~煮法亦非常簡單~ 原罐隔水燉1.5小時~把罐中的鮑汁再迫入鮑魚內~~又腍又入味~~~(如果直接拿鮑魚出來煮,反而會愈煮愈韌的) 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” 食材 （2 人份） 90 分鐘 罐頭鮑魚1罐 水適量 生粉水1湯匙 1)煲滾一煲水,高度要可以蓋過罐頭~ 要撕走招紙啊(影相時未撕)~ 水滾轉中火加蓋煮90分鐘~ 2)小心拿出來原罐沖水至表面冷卻~ 因為裡面很熱的,此時開蓋會噴出熱水而燙傷~所以不能心急,要沖水冷卻罐頭然後靜止5分鐘才開罐~~ 3)用罐頭刀開罐頭~鮑魚取出來~鮑魚汁倒入大碗中備用(鮑魚汁用來煮芡汁)~ 4)鮑魚斜切薄片~~ 5)鮑魚汁取出3-4湯匙,加入生粉水,煮廿 滾,做成芡汁~淋上鮑魚上~ 剩下的鮑魚汁可放雪櫃留用~用來炆冬菇、煮菜也很好味的~~ 其他中式料理食譜: [簡易鎮江骨]食譜 [薑蔥生蠔煲]食譜 [蜜味蒜香骨]食譜
