要做泰式魚餅~紅咖哩醬、檸檬葉及魚露是必要的調味料~~香味濃郁~~啖啖泰式好滋味! 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” 食材 (3 人份) 20 分鐘 鯪魚滑300g 蔥花適量 長邊豆60g 紅咖哩醬1.5湯匙 檸檬葉(切幼絲)2-3片 紅糖1茶匙 蛋1隻 魚露1茶匙 胡椒粉少許 1)材料準備好~ 2)邊豆洗淨,切細丁~ 檸檬葉切幼絲~ 3)鯪魚滑放置大碗中,加入蔥花、邊豆及紅咖哩醬,順時針(或同一方向)攪拌混合~ 4)加入檸檬葉、紅糖、已發勻的蛋,完全混合再加入魚露、胡椒粉調味,再完全拌勻~ 5)準備碟灑上少許粟粉(或生粉), 用手唧一個個球形放置碟中~ 6)熱油鑊, 下魚肉以半煎炸方式,煎至兩邊金黃色~ 其他泰式料理食譜: [泰式打拋豬 配 小脆撻]食譜 [泰式烤豬頸肉]食譜 [香濃泰式冬蔭功湯]食譜 [香煎泰式月亮魚餅]食譜