[香蕉muffins-杯子蛋糕] 約9個份量, 新手超易上手~好容易~~零失敗~~ 使用熟透的香蕉會香好多 更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房” 食材 (4 人份) 30 分鐘 香蕉2條 蛋2個 無鹽牛油(可用粟米油代替)100g 黑糖(或砂糖)80g 牛奶80ml 低筋麵粉160g 無鋁泡打粉1茶匙 杏仁片適量 步驟: 1)焗爐預熱180度~ 2)牛油放室溫切至小片,加入糖發打至乳化,加入蛋打發~ 3)加入香蕉泥(預先用叉或匙壓成泥)~ 4)分2次加入已過篩的粉類(低粉+泡打粉)及牛奶~ 5)用刮刀輕拌混合(不能用打蛋器不能過度打發,因不可令麵粉起筋,會唔鬆軟的)~ 6)mixed 好就可倒入焗模至8分滿~灑上杏仁片~入爐焗23-25分鐘至金黃色~用牙籤拮落去如沒有黏粉漿便ok了~ 7)好鬆軟啊~~ [香蕉muffins-杯子蛋糕]食譜連結 其他cupcake食譜: [迷你oreo杯子蛋糕(豆漿版)]食譜