Chocolate Cotton Sponge Cake朱古力海綿蛋糕 《慕姸廚房》今日小小妹又興之所致想食好好味😋的朱古力🍫海綿蛋糕,所以為大家提供簡易的食譜程序,希望大家都可以好好享受愉快的親子活動時間和甜蜜的假期~朱古力海綿蛋糕材料植物油🥬 vegetable oil 40g朱古力🍫粉 coco powder 10g牛奶🥛milk 50g糖 sugar 20g蛋黃 egg yolk 4隻低筋麵粉 low gluten flour 50g蛋白 egg whites 4 隻糖 sugar 40g朱古力忌廉材料牛奶朱古力粒🍫 60g淡奶油 300g糖 20g製作朱古力忌廉點擊圖片放大 +2 1. 牛奶朱古力粒切碎備用2.把淡奶油加入20g糖,慢火加熱至沸騰3.加入朱古力碎拌勻,放涼後用保鮮紙包好放入雪櫃雪3小時4.雪櫃取出後,用打蛋機打發至企身就可以作為忌廉裝飾之用 製作朱古力海綿蛋糕點擊圖片放大 +3 首先將植物油預熱至60度,把熱的植物油加入朱古力粉中,拌勻加入牛奶50g拌勻加入糖20g拌勻加入蛋黃4隻拌匀加入低筋麵粉50g過篩拌勻用打蛋機打發蛋白,分3次加入糖,繼續打發至企身(中性發泡)將一些蛋白加入朱古力麪糊中拌勻,然後把拌勻了蛋白的麪糊全部加入在蛋白的器皿中繼續拌勻準備6吋蛋糕模,倒入朱古力麪糊,包好錫紙,用手輕力震出多餘的氣泡準備一個焗盤加入熱水,用水浴法放入焗爐用150度烤80分鐘脫模配合朱古力忌廉,加上草莓🍓朱古力粒裝飾完成✅後記:蛋糕水浴法焗80分鐘焗出裂痕了😭有興趣試做的朋友可以改為焗70分鐘試試看雖然裂開咗但完全唔影響口感,蛋糕一樣軟棉棉好好味😋今次在製作時,忘記把蛋糕分成兩邊,把朱古力忌廉塗抹在中間,這樣做口感會更加有層次。所以我們在食的時候再把蛋糕切開,把朱古力忌廉夾在中間一齊食,的確好味好多❤點擊圖片放大 以上是以個人口味作為調味的分享~純粹分享(^з^)-☆喜歡的可以按讚.留言.分享有您的「追蹤」支持,會更加用心分享❤|歡迎合作夥伴|聯絡Email:isabelle.rolling.art@gmail.com-歡迎合作|產品試用|活動邀請|試菜|邀稿|_